Dit gerecht heb ik ooit eens uit de Knack gescheurd. Het is eenvoudig te maken, goed voor te bereiden en ontzettend fris en lekker. Succes gegarandeerd!!!
Ingrediënten voor 4 personen:
– 200 gr tonijn (vers is het beste, uit blik is ook ok)
– 4 augurken
– ongeveer 15 zwarte ontpitte olijven (groen is ook goed, maar zwarte smaken beter af)
– 1 sjalot
– 4 trostomaten
– goede olijfolie
– sojasaus
– mosterd
– verse gemberwortel
– 100 gram fetakaas in blokjes
– tuinkers ter versiering (eventueel ook veldsla of rucolasla)
Bereiding
Tonijnmengsel:
– Hak de tonijnsteak fijn.
– Hak de augurken, de olijven en de sjalot eveneens fijn en doe die bij de tonijn.
– Laat de tomaten in kokend water schrikken, zodat je de vel eenvoudig kan verwijderen.
– Verwijder de zaden en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
– Voeg deze eveneens toe aan het mengsel.
Dressing:
– Neem 6 delen olijfolie en één deel sojasaus.
– Voeg hierbij een mespuntje mosterd.
– Rasp flink wat gember en voeg die eraan toe.
– Eventueel kan je ook nog kruiden met zwarte peper.
– Roer de dressing goed door elkaar.
– Voeg een beetje van de dressing bij het tonijnmengsel.
– Zet zowel het tonijnmengsel als de dressing een uurtje in de koelkast.
Opdiening:
– Vul een vormpje met het mengsel en draai dit om op een bord.
– Garneer met fetablokjes en een plukje tuinkers.
– Besprenkel met de resterende dressing (de dressing eerst goed terug mengen)
De Engelstalige versie van dit recept vind je op surprising.recipes.
3 reacties op “Grieks Timbaaltje (21/01/2007)”Voeg die van jou toe →