tagliatelli met gorgonzolasaus

Tagliatelli met gorgonzolasaus (05/02/2007)

Dit gerecht komt uit de eerste kookboek dat ik ooit heb gekocht, bij De Slegte.  Een Atrium menukiezer met 100 voorgerechten, 100 hoofdgerechten en 100 nagerechten.  Ook dit is weer bijzonder snel klaar te maken en bijzonder lekker.

Ingrediënten voor 6 personen:

– 200 gram diepvriesspinazie

– 500 gram gorgonzola

– 25 gram boter

– 125 gram prei

– 3 dl koffieroom

– 2 dl slagroom

– 200 gram walnoten

– kruiden naar smaak

– 450 gram tagliatelli

Bereiding

Voorbereiding:

– Laat de spinazie ontdooien en overtollig vocht uitlekken.

– Snij de prei in kleine ringen.

– Snij de gorgonzola in stukken.

– Hak de helft van de walnoten fijn (keukenrobot)

Bereiding pasta:

– Het water aan de kook brengen en de pasta op hoge temperatuur beetgaar koken.

– Afgieten en wat boter erdoorheen roeren (tegen aaneenplakken)

Bereiding Gorgonzolasaus:

– Verhit de boter en laat de prei er enkele minuten in fruiten.

– Voeg de overige ingrediënten toe:

– Gorgonzolakaas

– Spinazie

– Koffieroom

– Slagroom

– gehakte walnoten

– Laat de kaas smelten en het geheel goed warm worden

De tagliatelli en de saus in aparte kommen serveren.  Iedereen kan dan naar smaak combineren.

Het overschot van de saus is ook bijzonder lekker koud op de boterham!!!

 

Inschrijven op gerechtenweb

Vul hier je e-mailadres in

De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.

1 reactie op “Tagliatelli met gorgonzolasaus (05/02/2007)Voeg die van jou toe →

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *