auberginepasta

Auberginepasta (motabal al bahthinjan) (15/06/2008)

Op reis in Jordanië ben ik een fan geworden van de lokale keuken. Zulke heerlijke mezzes! Eén van deze voorgerechten is auberginepasta.

Dit is weer zo’n geweldig lekkere mezze, een voorgerecht uit Jordanië.

Ingrediënten:

– een aubergine

– een eetlepel sesampasta

– een eetlepel limoensap

– een teentje knoflook

– een theelepel azijn

– tomaatjes, olijfolie en/of peterselie als decoratie

Bereiding:

Doorprik de aubergine aan alle kanten met een vork, en bak gedurende 15 minuten op een hoog vuur.  Draai geregeld om.

Als hij zachtgekookt is, wassen onder stromend water en de schil verwijderen.

Pureer de aubergine en voeg sesampasta, limoensap, azijn en het teentje geperste knoflook toe.

Garneer met de tomaatjes, olijfolie en peterselie.

Inschrijven op gerechtenweb

Vul hier je e-mailadres in

De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.

0 reacties op “Auberginepasta (motabal al bahthinjan) (15/06/2008)Voeg die van jou toe →

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.