Inktvisringen in rood-wit (11/10/2008)

Inktvis is één van de gerechten die ik het liefste eet.  De basis van dit recept heb ik gehaald op smulweb.nl.  De mooie roodwitte kleur van het gerecht is uiteraard een fijne verwijzing naar de eerste voetbalclub van het land 🙂

Ingrediënten voor 2 personen:

– 500 gram inkvisringen

– een busseltje lenteuitjes

– 1 grote ajuin

– 2 teentjes knoflook (geperst)

– olijfolie

– 1 glas droge witte wijn

– 400 gram pomodori

– tabasco

– zout/peper naar smaak

– rode kruiden (chili, paprika)

– pasta

 

Bereiding:

– de ajuin en de lenteuitjes fijnsnijden

– olijfolie in de wok opwarmen, en er de geperste knoflook, ajuin en lenteuitjes aan toevoegen.

– na enkele minuten de inktvis, pomodori en de witte wijn toevoegen.

– voeg er de kruiden en de tabasco aan toe en laat het geheel 15 minuten zachtjes koken

– als de pasta klaar is kan je deze na afgieten mee in de wok doen.

– het geheel goed door elkaar roeren en als éénpansgerecht serveren;