Vorig weekeinde was ik op een bbq, en ik mocht ook een nagerecht meebrengen. Eerst wou ik een ananas-marsepeintaart maken, maar de zomer is niet echt een groot marsepeinseizoen… Daarom dit verrassende nagerecht, dat ook wel in de smaak viel.
Ingrediënten (taartvorm doorsnee 26cm):
– 250 gram wortels
– 6 eieren
– 200 gram suiker
– zout, kaneel, kruidnagel naar smaak
– 2 cl kirsch
– 200 gram gemalen hazelnoten
– 100 gram paneermeel
– 1 afgestreken theelepel bakpoeder
– 50 gram bloem
– boter en paneermeel om de vorm in te vetten
Bereiding:
– De wortels wassen, schillen en in de keukenmaschine grof pureren.
– Eieren, suiker, zout, kaneel, kruidnagel, kirsch, hazelnoten en paneermeel toevoegen en alles goed mengen.
– De bloem met het bakpoeder mengen en aan het deegmengsel toevoegen.
– De bakvorm invetten en met paneermeel bestrooien.
– Het deeg in de vorm doen en gelijkmatig verdelen.
– Gedurende 30-35 minuten in een op 180-200 graden voorverwarmde oven bakken.
De Engelstalige versie van dit recept vind je op surprising.recipes.
1 reactie op “Zwitserse worteltaart (04/07/2008)”Voeg die van jou toe →