aperitiefsoepje met appel, gember en currry

Appel gember soepje met curry

Dit appel gember soepje met curry is een edel drankje dat perfect bij een rondje aperitiefhapjes of fingerfood past.
soepje met appel en gember
soepje met appel en gember

Een edel soepje dat je bij een tapas tafel of een rondje aperitiefhapjes kan serveren. Dit appel gember soepje met curry is een eenvoudige en lekkere variatie waarmee je zeker veel succes zal oogsten.

fingerfood soepje met appel en gember

Appel gember soepje met curry

Dit appel gember soepje met curry is een edel drankje dat perfect bij een rondje aperitiefhapjes of fingerfood past.
5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang aperitiefhapje, Drankjes
Keuken Europees
Porties 4 glaasjes

Ingrediënten
  

  • 300 ml groentebouillon
  • 25 ml room
  • 1 appel
  • 2 cm gemberwortel
  • 15 gram zetmeel
  • 25 ml koud water
  • 1 theelepel currypoeder

Instructies
 

  • Schil de gemberwortel en snij die in kleine stukjes.
  • Doe hetzelfde met de appel, schillen en in kleine stukjes snijden.
  • Los het zetmeel in koud water op.
  • Breng de groentebouillon met de room aan de kook.
  • Voeg er dan het opgeloste zetmeel, de gember en de appel aan toe.
  • Laat het soepje nog 5 tot 10 minuten sudderen.
  • Pureer het soepje dan met de staafmixer.
  • Serveer in kleine glaasjes als aperitiefhapje/fingerfood.
Trefwoord appels, gember, soep
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!

Inschrijven op gerechtenweb

Vul hier je e-mailadres in

Hoe maak je een appel gember soepje met curry?

Als voorbereiding moeten we de appel en de gember schillen en fijn snijden. Achteraf halen we alles nog eens door de mixer. Dus we moeten het niet te nauw nemen. Hou er echter wel rekening mee dat grotere stukken langer moeten garen.

Ondertussen kunnen we de groentebouillon met de room aan de kook brengen. Hou dit wel een beetje in de gaten om overkoken te vermijden. Dat is altijd een miserie die je liever vermijdt.

Ondertussen lossen we het zetmeel lop in wat koud water. Daarna gaat de mengeling in de soepbasis eens die aan de kook is. Vervolgens voegen we er ook de stukjes appel en gember aan toe. Net zoals het curry poeder. Dan kan de soep 5 tot 10 minuten pruttelen en garen. Niet op een te hoog vuur, en zorg ervoor dat ze niet overkookt.

Tot slot kan je dan het soepje pureren met de staafmixer. Serveer ze daarna in kleine glaasjes of tasjes. Het best met een voet, een oor of isolatie om de vingers tegen de hitte van de soep te beschermen.

Dit appel gember soepje met curry maak je met dezelfde basis als het rode bieten soepje en het peterseliesoepje elders op deze website. Dus je kan ook een grotere hoeveelheid van de basis maken en dan drie verschillende alternatieven presenteren. Of er zelf nog nieuwe varianten van bijmaken. Waarom niet?

Meer verrassend.gember

Ik ben een grote van van verse gember. Maar ook opgelegde gember kan ik zeker smaken. Je weet wel, die van bij de sushi. Het is de wortel van de gemberplant, en rauw smaakt hij stevig door. Maar goed gedoseerd brengt hij elke bereiding overheerlijk op smaak. Bovendien is de gemberwortel zeer gezond, niet alleen voor het libido. 

Meer verrassende recepten met gember vind je hier:

Waarvoor gember zo allemaal goed is kan je in de volgende artikels lezen:

Meer verrassend.appel

Appels worden natuurlijk het meest geconsumeerd als dagelijks fruit. “An apple a day keeps the doctor away”. Maar ik verwerk ook graag een appeltje in verschillende gerechten. Een overheerlijk fruitig en zoet smaakje dat vele recepten opfleurt.

Meer verrassende recepten met appel vind je hier:

De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.

2 reacties op “Appel gember soepje met curryVoeg die van jou toe →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept