Dit receptje heb ik van het internet geplukt: www.kiprecepten.nl. Het is zoiets dat snel klaar is en bovendien heel lekker als je een fan van kokos en gember bent. En laten we vooral de lenteuitjes niet vergeten!
Ingrediënten voor 2 personen:
– 2 kippefilets in blokjes gesneden
– 40 gram geraspte verse gember (of naar smaak)
– 2 teentjes knoflook (geperst of fijngesneden)
– een bussel lenteuitjes fijngesneden
– 1,5 dl kokosmelk
– olijfolie voor in de wok
– peper naar smaak
Bereiding:
-Snij de kippenfilets in kleine blokjes.
-Verwarm de olie in de wok en roerbak de kippenblokjes erin tot ze langs alle zijden gebakken zijn.
-Voeg er de gember, knoflook en lenteuitjes aan toe, en roerbak nog enkele minuten.
-Voeg de kokosmelk toe en laat nog enkele minuten zachtjes inkoken.
-Opdienen met rijst.
De Engelstalige versie van dit recept vind je op surprising.recipes.
0 reacties op “Kippenwok met kokos (17/10/2009)”Voeg die van jou toe →