Penne met kip, broccoli en kaas (10/12/2009)

Dit recept komt uit de pastabijbel van vrienden van mij. Ik was er op bezoek, en dacht eigenlijk ergens te gaan eten.  Alles was echter al voorbereid, en ik heb me dan maar met plezier laten overtuigen om dit te maken.  Net zoals in het vorige gerecht is samen gekookt veel plezanter gekookt!

Ingrediënten voor 2 personen:

– 115 gram brocoliroosjes

– 50 gram boter

– 2 kipfilets, in stukjes gesneden

– 2 fijngeknepen teentjes knoflook

– 400 gram penne

– 120 ml droge witte wijn

– 200 ml room

– 90 gram gorgonzola in kleine stukjes

– versgemalen Parmezaanse kaas

– zout en peper naar wens

Bereiding:

– Laat de brocoliroosjes twee minuten in kokend water koken.

– Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.

– Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

– Smelt de boter in een diepe pan.

– Doe er de kip en de knoflook bij en laat gedurende 3 minuten bakken op hoog vuur.

– Voeg de wijn en de room toe, en laat gedurende 5 minuten zachtjes doorkoken en indikken.

– Voeg de brocoli toe, en laat die goed doorwarmen.

– Voeg ondertussen peper en zout naar smaak toe.

– Doe de pasta en de gorgonzola bij de saus.

– Roer het geheel goed door mekaar, en zorg ervoor dat de gorgonzola volledig smelt.

– Dien op met geraspte Parmezaanse kaas.