Het oorspronkelijke recept in mijn kookboek was amandel-kersentaart, maar omdat ik nog hazelnootpoeder had, heb ik maar direct een variatie gemaakt.
Ingrediënten:
– 100 gram boter
– 100 gram suiker
– 1 pakje vanillesuiker
– 5 eierdooiers
– 100 gram gemalen hazelnoten (of amandelen)
– 6 eetlepels slagroom
– 4 druppels bitter-amandel aroma
– 200 gram bloem
– een half pakje bakpoeder
– eiwit van 5 eieren
– 100 gram suiker
– 350 gram kersen zonder pit
Bereiding:
– Smelt de boter
– Meng ze met de suiker, vanillesuiker en de eierdooiers in een hoge beslagkom
– Klop het geheel tot een luchtig mengsel
– Voeg er de eierdooiers, het hazelnootpoeder en het aroma aan toe
– Goed roeren tot alles gemengd is
– Zeef de bloem en het bakpoeder, en voeg die gelijkmatig aan het deeg toe
– Klop het eiwit half stijf, en voeg er dan de suiker aan toe
– Blijf het geheel verder mixen tot het goed stijf is
– Laat de kersen uitlekken
– Vet de bakvorm met boter in en bestrooi met paneermeel of amandel/hazelnootpoeder
– Verwarm de oven voor op 200°C
– Meng het eiwit voorzichtig onder het deeg
– Verdeel de kersen op het allerlaatste moment over het deeg, en zet dan in de oven.
– Laat de taart gedurende 30-35 minuten op 180-200 graden in de oven bakken
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
2 reacties op “Hazelnoot – Kersentaart (08/11/2011)”Voeg die van jou toe →