eenvoudig spruitjes stoofpotje

eenvoudig stoofpotje met spruitjes

Dit eenvoudig stoofpotje met spruitjes is lekker, eenvoudig en gezond. Met maar vijf ingredienten is het in een half uurtje klaar.
eenvoudig spruitjes stoofpotje
eenvoudig spruitjes stoofpotje

Dit eenvoudig stoofpotje met spruitjes heb ik voor het eerst op 15/10/2011 gepubliceerd. Toen gebruikte ik nog iWeb en het recept was ook gewoon spruitjespot. In 2012 ben ik op WordPress overgeschakeld en heb ik het recept mee gemigreerd. In 2020 heb ik het volledig herwerkt en aangepast aan het nieuwe formaat.

Het oorspronkelijke idee komt uit een boekje van ‘Kom op tegen kanker’: lekker en gezond, Vlaamse gerechten.  Een typisch Vlaamse herfstgerecht, bovendien zeer makkelijk en snel klaar te maken.

eenvoudig spruitjes stoofpotje

eenvoudig stoofpotje met spruitjes

Dit eenvoudig stoofpotje met spruitjes is lekker, eenvoudig en gezond. Met maar vijf ingredienten is het in een half uurtje klaar.
0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min
Gang Hoofdgerecht, lunch, maaltijdsoep
Keuken Belgisch
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gram spruitjes gekuist
  • 500 gram aardappelen geschild
  • 400 gram gehakt
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 600 ml groentebouillon
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
  • Maak de spruitjes schoon.
  • Breng de bouillon aan de kook en voeg er de spruitjes, de aardappelen en het blikje tomatenblokjes aan toe.
  • Rol ondertussen het gehakt tot balletjes en voeg die ook aan het stoofpotje toe.
  • Laat het geheel een twintigtal minuten sudderen tot alles gaar is. Voeg er de kruiden naar smaak aan toe.
Trefwoord maaltijdsoep, spruitjes, stoofpotje
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!

Volg gerechtenweb.blog

Vul je emailadres in en blijf altijd op de hoogte!

Over spruitjes

Net als witloof zijn spruitjes (of spruitkool) een groente die in het buitenland altijd met België verbonden worden. Dat zie je al aan de naam in andere talen. De Fransen gebruiken “Choux de Bruxelles”, de Engelstaligen “Brussels sprouts”. Nochtans komen ze oorspronkelijk uit het Middellandse Zee gebied. Maar met de Romeinen zijn ze waarschijnlijk mee naar het Noorden verhuisd. De bronnen variëren daar tussen de 5e en de 13e eeuw. Wel zouden ze voor het eerst op grote schaal geteeld zijn in Belgie rond 1587. Vandaar de naam in het buitenland. Rond 1800 zouden ze ook in Amerika ingevoerd zijn (brussels-sprouts.com)

Spruitjes zijn ook gezond, zeer gezond zelfs. Het eerste idee voor deze spruitjespot vond ik niet toevallig ik een boekje van “Kom op tegen kanker”. Spruitjes ontgiften en verlagen de vrije radicalen. En alles wat de vrije radicalen doet afnemen beschermt ook tegen kanker. Naast spruitjes treedt dezelfde ontgiftende werking ook op bij broccoli en andere kolen zoals bloemkool. Bovendien zouden ook je hersenen profiteren van de positieve werking van spruitjes. Ze voeden de hersencellen en stimuleren de groei van en nieuwe verbindingen tussen deze cellen. Zie ook goedgezond.info, voedingenkankerinfo.nl en agf.nl.

Meer verrassend.spruitjes

Je moet veel spruitjes eten. Zeker in de winter wanneer het aanbod aan andere seizoensgroenten niet zo uitgebreid is. Hieronder vind je nog enkele verrassende ideetjes die zeker met de feestdagen goed van pas kunnen komen:

De Engelstalige versie van dit recept vind je op surprising.recipes.

2 reacties op “eenvoudig stoofpotje met spruitjesVoeg die van jou toe →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




%d bloggers liken dit: