Op wordpress vind ik eigenlijk geregeld interessante gerechten waar ik me dan graag ook zelf eens aan waag. Deze keer een Thaïse soep die ik op deze blog vond.
Ingrediënten:
– 700 ml kippenbouillon
– 400 ml kokosmelk
– 2 eetlepels vissaus
– 2 theelepels gemalen verse gember
– 1 stengel citroengras
– 4 limoenblaadjes
– 2 limoenen
– 1 kipfilet, in blokjes gesneden
– 4 lenteuitjes
– 1 bussel koriander
– 1 rode chili peper
Bereiding:
– Plet het citroengras en de limoenblaadjes in de vijzel.
– Snij de gember fijn.
– Snij de kipfilet in kleine blokjes.
– Breng de bouillon en de kokosmelk met de vissaus aan de kook.
– Voeg er de kipfilet, het citroengras, de limoenblaadjes, de chilipeper en de gember aan toe.
– Voeg er het sap van de twee limoenen aan toe.
– Laat 10 minuutjes zachtjes koken.
– Snij de chilipeper fijn en verwijder de pitjes.
– Snij de bosuitjes, en de koriander fijn.
– Zeef de bouillon en voeg de kippenblokjes er terug aan toe.
– Doe de chilipeper, de bosuitjes en koriander in borden en schep er de soep overheen.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
0 reacties op “Tom Kha Kai soep”Voeg die van jou toe →