Stel je sappige Nürnberger worstjes voor, perfect gekruid en knapperig gebakken tot goudbruin. De worstjes worden geserveerd op een pasta met zachtjes gebakken kerstomaten en aardse champignons. Dit alles in een heerlijk gekruide tomatensaus. Deze Nürnberger worstjes met kerstomaten en champignons is een feest voor de zintuigen, met de verschillende texturen en diepe smaken die samenkomen in elke hap.
Nürnberger worstjes met champignons en kerstomaatjes
Ingrediënten
- 300 gram Nürnberger worstjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 witte ajuin
- 250 gram kerstomaten
- 200 gram champignons
- 200 gram gehakte tomaten
- 250 gram pasta
Instructies
De groenten voorbereiden
- Ontdoe de knoflook en de ajuin van de huid. Snij ze daarna in kleine stukjes.
- Halveer de kerstomaten.
- Snij de champignons in schijfjes.
het maken van Nürnberger worstjes met champignons en kerstomaatjes
- Breng water in een kookpot aan de kook. Gaar er daarna de pasta in gedurende ongeveer tien minuten.
- Verhit wat olie in een wokpan. Bak de Nürnberger worstjes in enkele minuten goudbruin aan. Leg ze dan opzij.
- Voeg opnieuw wat olijfolie toe en fruit er dan de knoflook en de ajuin in.
- Als de aroma's vrijkomen voegen we er ook de gehalveerde kerstomaatjes en de champignons aan toe.
- Als die na enkele minuten beginnen wegstoven mogen de gehakte tomaten uit blik erbij.
- Voeg er nu ook de worstjes opnieuw aan toe, Laat het geheel sudderen.
- Giet de pasta af als hij gaar is, en meng die dan mee in de wok.
- Laat alles nog enkele minuten integreren, en serveer dan in diepe borden.
Hoe maak je Nürnberger worstjes met kerstomaten en champignons?
Deze heerlijke zomerse pasta is klaar in een handomdraai. En zoals gewoonlijk beginnen we met het snijden van de groenten. Maar ook dat is in dit geval geen hoge horde.
Het snijden van de groenten
In totaal hebben we vier groenten die we moeten voorbereiden: de knoflook, de ajuin, de kerstomaten en de champignons.
De knoflookteentjes en de ajuin snijden we klassiek klein. We ontdoen beide van de huid en snijden ze dan in kleine stukjes.
De kerstomaten halveren we in de lengte.
De champignons snijden we in schijfjes, of we vierendelen die. Al naar keuze.
Het maken van de pasta met Nürnberger worstjes, kerstomaten en champignons
Eerst en vooral brengen we water aan de kook voor de pasta. Het best gebruik je voor dit gerecht korte pasta zoals bijvoorbeeld schelpjes of farfalle. Terwijl de pasta kookt kunnen we ook de overige ingrediënten bereiden.
Terwijl de pasta gaart verhitten we wat olie in een wok of diepe pan. Als eerste bakken we daarin de Nürnberger worstjes goudbruin. Dan leggen we die even opzij.
Vervolgens verhitten we opnieuw wat olie en fruiten er de ajuin en de knoflook in. Als na een minuutje de aroma’s vrijkomen mogen de kerstomaten en de champignons er ook bij.
Van het moment dat die beginnen stoven mogen de gehakte tomaten uit blik erbij. Voeg er nu ook opnieuw de Nürnberger worstjes aan toe. Laat dit nu rustig sudderen.
Als de pasta gaar is, gieten we die af en voegen die dan aan de wok toe. Meng alles goed door elkaar en laat de ingrediënten gedurende enkele minuten integreren. Dan is het tijd om op te dienen in diepe borden. Eventueel met een lekker glas wijn.
Wat zijn Nürnberger worstjes?
Nürnberger worstjes zijn een traditionele Duitse specialiteit uit de stad Neurenberg in Beieren, Zuid Duitsland. Ze zijn klein van formaat, meestal niet langer dan 9 centimeter en wegen tussen de 20 en 25 gram per stuk. Deze fijne, pikant gekruide worstjes worden gemaakt van varkensvlees en zijn bijzonder geschikt voor op de grill en barbecue. Ze worden gekruid met marjolein, zout, peper, gember, kardemom en citroenpoeder, wat ze een unieke en herkenbare smaak geeft. De Nürnberger worstjes hebben zelfs een beschermde geografische aanduiding, wat betekent dat ze volgens een specifiek recept en methode in Neurenberg gemaakt moeten worden om deze naam te mogen dragen.
Ze zijn heerlijk als onderdeel van een maaltijd of als snack, en ze passen perfect bij de kerstomaten en champignons die we voor dit gerecht gebruiken.
Leer meer over Nürnberger braadworsten:
- braadworst – Wikipedia.
- Gids voor Duitse worst: Neurenberger Bratwurst. (Reefrecovery)
- Nürnberger Rostbratwurst (Steden.net)
Meer verrassend.worst
Niets mis met een lekker en smaakvol worstje. Of dit nu uit het Duitse Neurenberg komt of niet. Hier vind je nog meer inspirerende ideeën:
- Strudel met prei en worstjes.
- Witloof rucola salade met bloedworst.
- Salsiccia met venkel ratatouille.
- Aardappelpuree met Boursin en worst.
- Eenvoudig aardappel-Chorizo stoofpotje.
0 reacties op “Nürnberger worstjes met kerstomaten en champignons”Voeg die van jou toe →