Dit paprika ei-land is een verrassend alternatief voor bij het ontbijt. Het is eens iets volledig anders als een klassiek spiegelei om roerei.
Voor ik in het weekeinde duik nog snel een super eenvoudig receptje om energie voor de avond/nacht op te doen: een paprika ei-land.
Ingrediënten:
– 3 eieren
– 3 paprika’s
– peper
– olijfolie
– boter
Bereiding:
– Snij uit elke paprika een ring van ongeveer 1 – 1,5 cm
– Smeer de onderkant van de paprika in met wat boter (hiermee vermijd je dat het eiwit er achteraf van onder uitloopt) Op de foto had ik dit dus nog niet gedaan.
– Leg de paprika in een pan, en kluts in elke paprika een ei.
– Zet het vuur aan, en laat gedurende 15 minuten zachtjes gaar worden.
– Werk af met peper en wat olijfolie.
– Bij dit lekker ontbijt past dan een lekkere boterham.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
1 reactie op “paprika ei-land”Voeg die van jou toe →