Aperitiefhapjes kunnen stress betekenen. Maar niet in dit geval. Dit aperitief hapje met peer en blauwe kaas is eenvoudig, lekker en verrassend. Een volledig koude bereiding, klaar in een handomdraai.
Herfst hapje met peer en blauwe kaas
Ingrediënten
- 8 koekjes
- 0,25 peer
- 50 gram blauwe kaas
- 1 eetlepel room
- 0,5 eetlepel melk
- honing vloeibaar
- waterkers
Instructies
- Schil de peer en snij ze in vier. Snij dan een kwart van de peer in stukjes.
- Meng de blauwe kaas met de melk en de room. Plet dit met een vork tot je een egaal papje bekomt.
- Schik de blauwe kaas mengeling op de toast hapjes.
- Werk ze dan af met een stukje peer, een druppel honing en eventueel wat waterkers.
Hoe maak je een hapje met peer en blauwe kaas?
Zoals eerder al aangegeven is dit hapje de eenvoud zelve. En het is een volledig koude bereiding, wat ook al betekent dat je niet teveel potten en pannen moet vuil maken.
We beginnen met de blauwe kaas, de melk en de room. We snijden de kaas in stukjes en voegen er dan de vloeistoffen aan toe. Dan pletten we dit met een vork tot we een romig papje krijgen. Dit was dus al het grootste deel van het werk.
Nu nemen we de andere hoofdrolspeler, de peer, onder handen. We snijden de peer in vier kwartjes en verwijderen het klokhuis. Voor acht hapjes hebben we maar een kwart peer nodig. Die snijden we dan in kleine stukjes die op het hapje passen.
En nu kan het knutselwerk beginnen. We schikken eerst het mengsel met de blauwe kaas op het koekje. Dan volgt een stukje peer. We sluiten het geheel af met een druppel vloeibare honing en eventueel een stukje waterkers.
Alternatieven voor blauwe kaas
Niet iedereen is een fan van blauwe kaas. Hoewel ik vind dat je het in dit geval zeker kan riskeren. Door de kaas aan te lengen met melk en room wordt hij zachter van smaak.
Maar als je dit toch niet ziet zitten zijn er wel enkele lekkere alternatieven. Voor de hand ligt natuurlijk geitenkaas. Je spaart er nog werk mee ook, omdat je smeerbare geitenkaas kan kopen. Dan kan je dus de melk en de room weglaten. Bovendien is geitenkaas met room een fantastische combinatie.
Een ander alternatief is om een zachte kaas of kruidenkaas genre Philadelphia te gebruiken. Ook in die kan je direct smeren. Melk en room zijn ook in dit geval niet nodig.
Tot slot is ook Boursin een zeer lekker alternatief. Deze Franse kaas heeft een uitgesproken smaak die ook zeer goed in het thema herfst past, net als de peer.
Meer verrassend.hapje
Op één been kan je niet staan. Dus meestal ga je meerdere aperitief hapjes voorbereiden. Enkele verrassende ideeën vind je in de volgende artikels:
- Rode bieten soepje als aperitiefhapje.
- Romige erwtjes mousse.
- Krokante courgette chips.
- Dadels gevuld met geitenkaas en walnoten.
- Kruidige geroosterde pompoen uit de oven.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
Lekker in al zijn eenvoud!