Dit is een eigen creatie. Een lekkere steak met een combinatie van groenten op twee verschillende wijzen.
Ingrediënten (4 personen):
– 4 steaks
– 500 gram aardappelen
– 5 grote wortelen
– 2 paprika’s
– 1 courgette
– 250 gram champignons
– 4 tomaten
– 2 teentjes knoflook
– 1 ui
Bereiding:
– De aardappelen en de wortelen schellen en in blokjes snijden.
– Water aan de kook brengen en de aardappelen en de wortelen er gedurende 10 minuten in koken. Zet ze daarna opzij
– Ondertussen de andere groenten fijn snijden.
– Doe een scheut olijfolie in een hete pan, en voeg der dan eerst de ui en daarna de knoflook aan toe. Laat een paar minuten fruiten.
– Doe de champignons in de pan en voeg een paar minuten later ook de paprika toe.
– Laat enkele minuten bakken en voeg dan ook de tomaten en de courgette toe.
– Dek de pan af en laat rustig garen. Voeg peper en zout naar smaak toe.
– Laat boter smelten in een hete pan en bak de steak aan beide zijden gedurende 3-4 minuten.
– Verwarm de oven voor op 80°C.
– Wikkel de steak in aluminiumfolie en laat nog 10 minuten in de oven doorgaren.
– Doe opnieuw boter in de pan van de steak en bak er de aardappelen/wortelen gedurende 10 minuten in.
– Schik alles op een bord en serveer direct.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
0 reacties op “steak ratatouille”Voeg die van jou toe →