Hoe maak je een kipfilet eens anders en verrassend klaar? Op gerechtenweb vind je daarvoor veel inspiratie, en enkele tips vind je verderop in dit artikel. Maar vandaag gaan we voor Hasselback kip. Jawel, zoals de aardappelen, maar deze keer hebben we de kipfilets ingesneden. Overigens zijn Hasselback aardappelen het perfecte bijgerecht voor deze bijzonder smaakvolle kipfilet.
Hasselback kip
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 0,25 rode paprika
- 5 kerstomaten
- 50 gram feta
- enkele peterselieblaadjes
- paprikapoeder
- geraspte Parmezaan
Instructies
De voorbereidingen
- Leg de kipfilets tussen twee houten lepels. Maak dan insnijdingen op een afstand van ongeveer 1,5 cm.
- Verwijder steel en pitten van de rode paprika. Snij dan ongeveer een kwart van de paprika in kleine stukjes.
- Snij ook de kerstomaten in kleine stukjes.
- Tot slot snijden we ook de fetakaas in kleine stukjes.
- Hak ook de peterselieblaadjes fijn.
Het aanrichten en bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de paprika, kerstomaten, feta en gehakte peterselieblaadjes in een kom. Voeg eventueel nog kruiden naar smaak toe.
- Vul de inkepingen in de kipfilets met deze mengeling.
- Bestrooi de kipfilets dan met geraspte Parmezaan en paprikapoeder.
- Bak de Hasselback kip gedurende 25 minuten in de oven op 180°C.
Hoe maak je Hasselback kip?
Het beste aan Hasselback kip is dat het ook nog eens heel eenvoudig is om te maken. De voorbereiding is het grootste werk, en deze keer mogen de groenten en de feta echt wel fijngesneden worden.
Het fijnsnijden van de groenten
We vullen de kipfilets met fijngesneden rode paprika, kerstomaten en feta. Die moeten we dus eerst heel fijn snijden.
We beginnen met de paprika. Daarvan verwijderen we de steel en halen de pitjes eruit. Dan snijden we ongeveer een kwart van de rode paprika in kleine stukjes. Ook de kerstomaten snijden we in kleine stukjes.
Dan snijden we ook de feta in hele kleine blokjes. De peterselieblaadjes hakken we fijn.
Tot slot mengen we de rode paprika, kerstomaten, feta en gehakte peterselie goed door elkaar in een kom.
Het bakken van de Hasselback kip
Verwarm de oven voor op 180°C. Beleg een bakplaat met bakpapier.
Nu nemen we de kipfilets onder handen. We leggen ze tussen twee houten lepels. Dit om te vermijden dat we te diep snijden. We snijden de kipfilets dan in op een afstand van ongeveer 1,5 centimeter.
Nu vullen we voorzichtig de inkepingen in de kipfilets met de groenten-feta vulling.
Tot slot werken we de Hasselback kip af met geraspte Parmezaan en paprikapoeder.
Dan mag alles op de bakplaat en in de oven. 25 minuten later halen we een overheerlijke Hasselback kip uit de oven.
De vraag wat je daar nu bij kan eten is natuurlijk ook gemakkelijk beantwoord. Hasselback aardappelen natuurlijk. En in dat artikel leer je ook wat dat met Hasselback nu juist is.
Meer verrassend.kip
Zoals eerder aangegeven vind je op gerechtenweb veel verrassende recepten met kipfilets. Hier vind je enkele interessante voorbeelden:
- Aziatische kip à l’orange.
- Heerlijke ovenkip met een crème van zongedroogde tomaten.
- Kip met chocolade-wijn saus.
- Smaakvolle Gentse waterzooi van kip.
- Thaise zoetzure kip met kokos.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
I loved it. So easy, yet so different!