Kan je een pompoen op het vliegtuig in de handbagage meenemen? Ja, het resultaat met het laatste deel van die pompoen zie je op de foto.
Ingrediënten:
- 300 gram pompoen
- 300 gram knolselder
- 1 prei
- 1 venkel
- 250 gram bospaddestoelen
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 pepertjes
- 250 ml room
- 200 ml melk
- 250 gram gemalen kaas
- 250 gram gekookte ham
- kruiden: muskaatnoot, peper, zout
Bereiding:
- Snij de pompoen en de knolselder in kleine blokjes.
- Was de paddestoelen, laat ze uitlekken en snij ze ook in kleine stukjes
- Snij ook de overige groenten fijn: prei, venkel, uien, knoflook en pepertjes.
- Neem de helft van de uien, knoflook en pepertjes en laat die fruiten in een mengeling van olijfolie en pompoenolie (als je die hebt).
- Voeg er dan de knolselder en een bodempje water aan toe.
- Laat dit 5 minuten stoven en voeg er dan de pompoen aan toe.
- Laat in een andere pan de rest van de uien, knoflook en pepertjes in olijfolie fruiten.
- Voeg er de prei en de venkel aan toe en laat onder een deksel stoven tot die beetgaar is.
- Kruid met muskaatnoot, peper en zout.
- Bak de bospaddestoelen kort in olijfolie aan en voeg er dan de room en de melk aan toe. Laat niet meer koken maar hou de saus warm.
- Voeg er de gemalen kaas aan toe.
- Besprenkel een ovenvaste schaal met olijfolie en bouw dan de lasagne laag na laag: lasagnebladeren – knolselder/pompoen – prei – saus – ham – …
- Laat 30 minuten in een oven op 180 graden Celsius bakken.
iBook: 10 verrassende pompoengerechten
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
2 reacties op “Herfstlasagna”Voeg die van jou toe →