Onlangs maakte ik een mango-kokos creme. Iemand vroeg me om ook eens mango lassi te maken. Net als Malai Kofta, iets dat op de prioriteitenlijst staat als ik in Kathmandu ben. Het is een ideale dorstlesser op een warme zomerdag, maar ook in de herfst blijft het lekker. Toevallig heb ik momenteel ook saffraan en kardemonpitten in huis, die voor net dat extraatje geven.
Ingrediënten:
- 1 mango
- enkele saffraandraadjes
- 3 kardemonpitten
- 150 gram natuuryoghurt
- 50 ml melk
- Agavesap om te zoeten (je kan ook honing of suiker gebruiken)
Bereiding:
- Los de saffraandraadjes in een beetje lauw water op.
- Pel de kardemonpitten en maal ze fijn in de vijzel.
- Pel de mango.
- Doe alles in de blender en mix goed dooreen.
De Engelstalige versie van dit recept vind je op surprising.recipes.
2 reacties op “Mango lassi met saffraan en kardemom”Voeg die van jou toe →