eenvoudige appelcake met amandelschilfers

Ik ben vandaag stevig aan het bakken geslagen. Deze eenvoudige appelcake met amandelschilfers ziet er in elk geval veelbelovend uit om in de toekomst een klassieker te worden. Ik ben benieuwd hoe dat morgen gaat smaken. De inspiratie vond ik al surfend op zoek naar appel cake gerechten bij baketotheroots.

Ingrediënten:

• 250 gram boter
• 200 gram suiker
• 5 eieren
• 1 dosis vanille-boter aroma
• 230 gram bloem
• 100 gram maizena
• 10 gram bakpoeder
• 1 eetlepel melk
•  
• 6 appelen
• 4 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels bruine suiker
• 50 gram amandelschilfers
• poedersuiker

Bereiding:

• Schel de appels, vierendeel ze en verwijder de kern. Snij ze dan in dikke repen.
• Sprenkel het citroensap over de appels om te vermijden dat ze bruin worden.
• Verwarm de oven op 180°C.
• Smelt de boter.
• Meng de suiker en de boter onder voortdurend kloppen.
• Voeg er de eieren en het aroma aan toe, en roer alles goed dooreen.
• Meng de bloem, het bakpoeder en de maizena.
• Voeg dit langzaam aan het deeg toe.
• Vet een bakvorm in.
• Verdeel het deeg over de bakvorm.
• Plaats de appelschijfjes dicht bij mekaar in het deeg.
• Verdeel de bruine suiker en de amandelen over de appels.
• Bak gedurende 45 minuten.
• Na het afkoelen kan je nog afwerken met poedersuiker.

eenvoudige appelcake

Deze eenvoudige appelcake is verrassend en eenvoudig met amandelschilfers. Een typisch zondags herfstgebak voor de familie.

5 van 6 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 25 min

Bereidingstijd 45 min

Totale tijd 1 uur

Gang cake, dessert

Keuken Belgisch, Duits

Porties 8 personen

Ingrediënten

  

1x2x3x

Deeg

• 230 gram bloem
• 100 gram zetmeel maïzena
• 1 pakje bakpoeder
• 200 gram suiker
• 250 gram boter
• 1 eetlepel melk
• 5 eieren
• 1 dosis vanille-boter aroma

Afwerking

• 6 appelen
• 4 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel kaneel
• 50 gram amandelschilfers
• poedersuiker

Instructies

 

Deeg

• Smelt de boter en voeg er de suiker aan toe. Klop het mengsel licht romig op.
• Voeg er daarna de eieren en het vanille-aroma aan toe. Meng het geheel goed door elkaar.
• Meng de bloem met het zetmeel en het bakpoeder. Klop dit geleidelijk aan samen met de melk onder het opgeklopte deeg.
• Vet een bakvorm in en giet het deeg in een bakvorm.

Afwerking

• Verwarm de oven op 180°C.
• Schel de appels, vierendeel ze en verwijder de kern. Snij ze dan in dikke repen.
• Sprenkel het citroensap over de appels om te vermijden dat ze bruin worden.
• Plaats de appelschijfjes dicht bij mekaar in het deeg.
• Meng de amandelschilfers met de bruine suiker en kaneel.
• Strooi de amandelschilfers over de appelen.
• Bak gedurende 40 minuten. Controleer of het deeg gaar is met een tandenstoker of breinaald.
• Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker.

Trefwoord appelcake, cake

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!

Meer verrassend.gebak

Deze eenvoudige appelcake met amandelschilfers is natuurlijk de max op een zonnige herfst zondagnamiddag. Maar je kan dit natuurlijk ook niet elke week eten. Voor de andere zondagen vind je misschien inspiratie hier:

• lekkere Madeleines met cranberries
• speculaas-peren taart
• ananas-marsepein taart
• chocolade-wijn taart
• amandeltaart
• speculaas-pompoen taart