Deze gouden botermelk cake is een ware traktatie voor liefhebbers van zachte, luchtige cakes met een rijke smaak. De combinatie van romige botermelk, échte boter en een optioneel vleugje rumaroma zorgt voor een heerlijk volle en licht romige cake. Perfect als feestelijke lekkernij, bij de koffie of als elegant dessert. De subtiele vanille en de perfecte balans tussen zoet en smeuïg maken deze cake onweerstaanbaar.
Gouden botermelk cake
Ingrediënten
- 350 gram bloem
- 250 gram boter
- 250 gram suiker
- 200 ml botermelk
- 10 gram bakpoeder
- 4 eieren
- 1 pakje vanillesuiker 10 gram
- 0,5 theelepel rum aroma optioneel
Instructies
- Meng de droge ingrediënten in een kom: bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker.
- Smelt de boter op een laag vuurtje in een pannetje. Ze mag niet bruisen.
- Verwarm de oven voor op 170°C en vet een cakevorm in met boter.
- Meng nu achtereenvolgens de botermelk, de gesmolten boter en de eieren onder het deeg.
- Voeg eventueel nog een theelepel rumaroma toe.
- Giet het deeg in de ingevette cakevorm en bak die nu gedurende 60 minuten in de oven.
- Haal de cake uit de oven en laat die enkele minuten in het bakblik afkoelen.
- Haal de cake nu uit de vorm en laat die verder afkoelen.
Hoe maak je gouden botermelk cake?
Lekker en geraffineerd moet niet moeilijk zijn. Deze gouden botermelk cake is daarvan het beste bewijs.
We beginnen met het afwegen en samenroeren van de vaste ingrediënten. Dat zijn in dit geval de bloem, het bakpoeder, de suiker en de vanillesuiker.
Ondertussen laten we de boter smelten in een pannetje. Doe dit op een laag vuurtje, zodat de boter niet aan de kook geraakt.
Terwijl de boter smelt zetten we alvast de oven aan op 170°C. Die is dan op temperatuur tegen dat we de cake erin plaatsen. En we vetten ook alvast de cakevorm in die we gaan gebruiken.
Dan mengen we de vloeibare bestanddelen onder het deeg. We beginnen hiervoor met de botermelk. Vervolgens mengen we ook de gesmolten boter onder het deeg. Tenslotte mengen we de eieren onder het deeg.
Optioneel kan je ook nog wat rumaroma onder het deeg mengen. Dat maakt de cake extra exotisch.
Giet het deeg nu in de cakevorm en plaats die in de oven. Daar kan die gedurende 60 minuten op 170°C garen. Haal dan de cake uit de oven en laat die gedurende enkele minuten in de vorm afkoelen. Daardoor zal hij aan stevigheid winnen. Haal dan de cake uit de bakvorm en laat hem verder afkoelen. Eventueel kan je de gouden botermelk cake nog met wat bloemsuiker bestrooien.
Over gouden botermelk cake
Een gouden botermelk cake past goed binnen de Amerikaanse Zuidelijke keuken! Botermelk is namelijk een veelgebruikt ingrediënt in de Zuidelijke Verenigde Staten, vooral in gebak, pannenkoeken en biscuits. De toevoeging van rumaroma geeft het recept een warme, luxueuze toets. Die zou overigens ook goed zou passen in de Caribische keuken of zelfs in de Franse patisserie, waar rijke en decadente cakes sterk gewaardeerd worden.
Daarnaast misstaat dit recept niet in de Belgische of Nederlandse baktradities, waar stevige, boterachtige cakes populair zijn. Het doet denken aan de klassieke cake op grootmoeders wijze, maar met een verfijnde twist.
Meer verrassend.cake
Een lekkere cake als dessert of op zondagmiddag smaakt altijd. En is bovendien heel eenvoudig om te maken. Meer inspiratie vind je in de volgende artikels:
- Kersen kokos cake.
- Lekker eenvoudige maanzaad cake.
- Frisse kokos polenta cake.
- Eenvoudige appelcake met amandelschilfers.
- Zachte citroensiroop cake.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
De botermelk en de boter geven deze eenvoudige cake een heerlijke smaak, waaraan niemand kan weerstaan.