amandelbroodje met mozzarella, vijgenconfituur en gandaham

amandelbrood hapje

Dit amandelbrood hapje met Gandaham, mozzarella en vijgenconfituur is geniaal. Een perfect aperitiefhapje voor de Kerstmenu.
amandelbrood met mozzarella, vijgenconfituur en Ganda Ham
amandelbrood met mozzarella, vijgenconfituur en Ganda Ham

Een perfect en eenvoudig hapje voor feestelijkheden allerhande: amandelbrood hapje. In deze versie hebben we zelf de vijgenconfituur gemaakt. Alternatief kan je natuurlijk ook vijgenconfituur kopen. Dat spaart eigenlijk al het meeste werk. Je moet dan enkel nog de ingrediënten op de koekjes schikken.

Je moet deze hapjes wel onmiddellijk serveren. Anders worden de koekjes wak.

amandelbrood met mozzarella, vijgenconfituur en Ganda Ham

Amandelbrood hapje

Een lekker Kerst- of Paashapje met amandelkoekjes van Jules Destrooper.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 1 uur 15 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 1 uur 30 min
Gang aperitiefhapje
Keuken Belgisch
Porties 16 stuk

Ingrediënten
  

  • 16 amandelbroodjes
  • 200 gram buffel Mozzarella
  • 100 gram verse vijgen
  • 80 gram confituur suiker
  • 10 ml rode porto
  • 1 theelepel citroensap

Instructies
 

Voor de vijgenconfituur

  • Snij de verse vijgen klein en kook ze dan samen met de suiker, porto en citroensap gedurende een uur op een laag vuurtje tot een confituur. Dit doe je best op voorhand omdat hij volledig afgekoeld moet zijn.
  • Als je geen zin hebt de vijgenconfituur zelf te maken kan je hem ook kopen.

voor de belegde amandelkoekjes

  • Laat de buffermozzarella goed uitlekken. Snij dan stukjes af die op de amandelkoekjes passen.
  • Beleg de amandelkoekjes met achtereenvolgens de buffel Mozzarella, een laagje vijgenconfituur en een stukje Ganda ham.
  • Serveer onmiddellijk, want anders worden de koekjes wak.
Trefwoord amandelbrood, aperitiefhapje
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!

Inschrijven op gerechtenweb

Vul hier je e-mailadres in

Over Amandelbrood hapjes

Het origineel idee voor dit amandelbrood hapje vind je op de website van Jules Destrooper, de vermaarde Belgische koekjesfabrikant.

Je moet de koekjes relatief snel serveren, omdat ze week kunnen worden van het vocht van de mozzarella. Eventueel kan je een dun laagje boter smeren om dit tegen te houden.

Het ideale hapje bestaat niet. Je kan de amandelkoekjes op allerlei manieren beleggen. In het najaar kan je bijvoorbeeld met wildpaté en veenbessen werken. Of kerstomaatjes. Ook een walnoot of een peccanoot laat zich perfect in scene zetten op dit lekker koekje.

Meer verrassend.hapjes

Ben je op zoek naar meer inspiratie voor aperitiefhapjes of snacks? Kijk dan zeker ook eens naar deze ideeën:

De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.

0 reacties op “amandelbrood hapjeVoeg die van jou toe →

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept