Mascarpone mousse met rood fruit is een eenvoudig en snel klaar nagerecht waarmee je toch iedereen volledig happy maakt. Lukt altijd, smaakt altijd (naar meer).
Mascarpone mousse met rood fruit is een eenvoudig en snel klaar nagerecht waarmee je toch iedereen volledig happy maakt. Lukt altijd, smaakt altijd (naar meer).
Ingrediënten:
- 250 gram mascarpone
- 250 ml room
- 100 gram poedersuiker
- krokante zoete koekjes om te verkruimelen (speculaas bijvoorbeeld, of lange vingers, Bastogne speculaas, of gewoon bruine rietsuiker)
- rood fruit
Bereiding:
- Klop de room stijf en voeg er de poedersuiker aan toe.
- Plet de mascarpone tot een smeuïg geheel.
- Spatel voorzichtig de geklopte gesuikerde room onder de mascarpone.
- Bereid nu de dessertglaasjes voor met afwisselend een laag mascarpone mousse, rood fruit en verkruimelde speculaas. Herhaal dit tot de glazen gevuld zijn.
- Zet nog een uurtje in de koelkast om op te stijven en serveer dan.
Ondertussen ben ik op het idee gekomen om de mascarpone mousse met in kokosmelk gekookte dessertrijst te mengen. Het wordt dan ietsje complexer, maar volgens mij o zo lekker. En dan nog bruine suiker erbij… hmmmm….
De schuld aan dit alles is weeral eens Jeroen Meus, die me deze week over rood fruit heeft doen nadenken 🙂
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
3 reacties op “Mascarpone mousse met rood fruit”Voeg die van jou toe →