Selderhapje met roquefort en walnoten

Op deze foto staan natuurlijk twee verschillende hapjes, maar dat had U zeker al begrepen. Beide zijn zeer eenvoudig en met weinig voorbereiding te maken. Vandaag gaan we het hebben over de buitenste ring. Het centrum volgt in een volgend bericht.

De inspiratie voor dit selderhapje met roquefort en walnoten komt uit een Duits boekje met ideeën voor partyhapjes. Omdat ik nog niet zoveel vertrouwen had in complexe kookbewegingen voor mijn arm heb ik voor het Kerstmenu mijn heil gezocht in eenvoudig voor te bereiden hapjes. Maar eenvoud kan ook zeer lekker zijn en zodus ook iedereen tevreden.

Ingredienten:

• selder
• 125 gram roquefort
• 125 gram skyr
• kruiden: zout, peper, cayennepeper
• walnoten (of peccanoten)

Bereiding:

• Was de selderstengels en snij ze in stukken van 2-3 cm.
• Meng de roquefort met de skyr en kruidt naar smaak met zout, peper, cayennepeper.
• Laat het mengsel gedurende een uur opstijven in de koelkast.
• Spuit het kaasmengsel op de selderij en werk af met de walnoten.

Dit recept past perfect in de reeks eenvoudige hapjes die ik ook al voor het Paasmenu gemaakt had:

• witloofhapje met appel, ei en gerookte heilbot
• Paashapje met komkommer, brie en zalm
• Komkommer-brie-walnoten hapje
• hapje met smeuïge dadels en gerookte makreel