Ik heb er nooit over nagedacht om zelf ijs te maken. Voor die paar keer speciaal een machine kopen en dan al dat gedoe, … nee, dan toch liever de supermarkt. Dat was vroeger, voor ik dat recept van Emmi kocht einfach had gezien: drie ingrediënten en een mixer is al wat je nodig hebt. Bij dit warme weer was de beslissing om dat eens te proberen zeer snel genomen. Dit is het eenvoudigste zelfgemaakt vanille ijs zonder ijsmachine!
zelfgemaakt vanille ijs zonder ijsmachine
Equipment
- mixer
Ingrediënten
- 400 ml gesuikerde melk
- 500 ml room > 30% vet
- 1 eetlepel vanillepasta
Instructies
- Meng de vanillepasta met de gesuikerde melk in een diepe kom.
- Klop de slagroom tot stijve pieken.
- Meng de slagroom voorzichtig onder het mengsel van de gesuikerde melk en de vanillepasta.
- Giet alles over in een schaal die je op voorhand al gekoeld hebt in de ijskast of diepvriezer.
- Dek af en zet een nacht in de diepvries.
Over zelfgemaakt vanille ijs zonder ijsmachine
Dit is een basisrecept, als je dit eenmaal gemaakt hebt kan je hier ongelofelijk veel mee variëren naar eigen smaak en goeddunken. Voor mij persoonlijk was dit recept wel aan de heel zoete kant, daarom heb ik er ook frambozen bij geserveerd om een zuurder tegengewicht te hebben. Ik droom nu al van variaties met mango of aardbeien, die hier misschien dan in de toekomst nog zullen opduiken.
Het is ook de eerste keer dat ik een zinvol gebruik heb gevonden voor gesuikerde melk. Als kind heb ik dat wel eens op de boterham bij mijn grootmoeder gegeten, maar ik vind het toch hoofdzakelijk een veel te zoete plakkerige boel. Maar perfect voor zelfgemaakt vanilleroomijs zonder machine.
De perfecte slagroom
Perfecte slagroom kloppen is niet gemakkelijk. Enkele handige tips vind je bij een gerecht dat ik enkele maanden geleden gepost heb: heerlijke citroenpudding mousse met rood fruit.
Het lekkere broertje: koffie ijs met speculaaskruiden
Alleen is ook maar alleen. Daarom hebben we nog een tweede recept voor zelfgemaakt ijs. En ook deze keer hebben we geen ijsmachine nodig. Maak een mooi kleur- en smaakcontrast met dit heerlijke koffie ijs met speculaaskruiden. Beide passen mooi bij elkaar en vullen mekaar heel goed aan. Een bolletje van elk!
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
0 reacties op “zelfgemaakt vanille ijs zonder ijsmachine”Voeg die van jou toe →