Heb je geen zin om te bakken en ben je nog op zoek naar een supereenvoudig nagerecht? Dan is dit de gouden tip: een eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie. In de titel zitten al drie van de vier ingrediënten. Het vierde is nog wat bruine suiker om aan te zoeten.
En waar ik die gouden tip gevonden heb? Op de website van solo, hoewel de bekende boter helemaal niet in dit gerecht voorkomt. je kan je daar inloggen en zelf gerechten publiceren als je daar zin in hebt. En blijkbaar moet het niet altijd met boter zijn.
Eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie
Ingrediënten
- 500 gram mascarpone
- 250 gram speculaas
- 200 ml koffie
- 200 ml room
- 2 eetlepels bruine suiker
Instructies
- Maal de speculaas fijn in de blender.
- Los de suiker op in de koffie en laat die afkoelen.
- Meng de mascarpone met de koffie en de fijngemalen speculaas.
- Klop de room goed stijf en spatel die onder het mengsel van de mascarpone met koffie en speculaas.
- Doe de mengeling in dessert potjes en zet enkele uren in de koelkast.
- Werk af met een koekje speculaas en eventueel een dot room voor het serveren.
Hoe maak je dit eenvoudig Mascarpone nagerecht met speculaas en koffie?
Zoals eerder al aangegeven is dit echt een zeer eenvoudig maar lekker nagerecht dat in een paar stappen klaar is.
We beginnen met het fijnmalen van de speculaas in de blender. Vervolgens maken we 200 ml (sterke) koffie, waarin we dan de bruine suiker oplossen. Die mag dan afkoelen. Eens de koffie is afgekoeld kloppen we de slagroom stijf. Daarmee hebben we dan alle voorbereidingen al getroffen.
Nu moeten we nog alles tot een geheel roeren. In een eerste stap roeren we de koffie onder de Mascarpone. Die zal daardoor vloeibaarder worden. Vervolgens mengen we er de speculaas onder.
Dan spatelen we voorzichtig de stijfgeklopte room onder de massa. Eens alle ingrediënten zich goed vermengd hebben transfereren we die naar dessertglaasjes. Dit kan met de lepel, of met de spuit. Die glaasjes mogen dan minstens een uurtje in de koelkast om op te stijven.
Voor het opdienen kan je ze nog decoreren met een stukjes speculaas of gebrokkelde speculaas. Wat chocoladeschilfers kunnen hier ook wonderen doen.
Meer verrassend.nagerecht
Nagerechten met mascarpone zijn altijd lekker en eenvoudig. Wereldberoemd is de Italiaanse tiramisu, waarvan ik ooit ook nog wel een eigen originele versie op gerechtenweb zal plaatsen. Maar andere verrassende creaties met mascarpone zijn:
Heb je toch zin en tijd om te bakken, kijk dan eens naar een van mijn verrassende taarten uit de oven. Je vindt er zeker inspiratie voor je ideale nagerecht.
Surprising.recipes is het engelstalige zustertje van gerechtenweb.blog. De niet Nederlandstaligen vinden daar de Engelstalige versie van dit recept. En van vele andere natuurlijk!
Lekker, en supersnel klaar maar ik heb de suiker weggelaten en 2 zoetjes in de koffie gedaan dan is het meer dan zoet genoeg, ik denk zelfs dat het zonder gezoete koffie al goed is
Hi iety, bedankt voor je reactie. Dat met de suiker in de koffie is inderdaad een goede tip. Bedankt!
heel lekker en gemakkelijk maken zeer goed
Moet dat gewoon een kopje koffie zijn of sterke oploskoffie,of zo?
Moet dit een gewoon kopje koffie of oploskoffie zijñ ,en sterk of juist niet ?
Hi Ans, bedankt voor je reactie. Ik gebruik graag sterke koffie omdat het meer smaak geeft. Oploskoffie heb ik eerlijk gezegd nog nooit geprobeerd, maar ik denk dat het ook wel gaat.
Ik ga het eens proberen
Laat zeker maar eens weten hoe het gesmaakt heeft!
Ik heb stevia gebruikt om te zoeten en 2 zakjes vanillesuiker.
Leuk, lekker, makkelijk en snel klaar recept????????
Bedankt voor je feedback! Ik heb zelf nog nooit stevia gebruikt, maar goed om weten dat dit ook werkt. En ik maak het zo graag om de redenen die je ook zo opsomt: leuk, lekker, makkelijk en snel klaar. Iedereen houdt ervan!
Heerlijk toetje! Ik was wel aan het stoeien met het vermalen van de speculaas, want een blender heb ik niet. Al doende bedacht ik me dat door de speculaas in stukjes eerst bij de koffie te doen het heel gemakkelijk met de staafmixer een mooi glad geheel wordt. Die hou ik erin!
Dat is een creatief idee! Dat ga ik onthouden, dan moet ik de blender in de toekomst niet uithalen. Bedankt!