Dit hartig gehaktnestje met cheddar en spek is een heerlijke combinatie van hartige smaken en een knapperige, ovengebakken afwerking. Het gehakt wordt op smaak gebracht en gevormd tot een stevig nestje, gevuld met een verrassende mix van champignons en augurkjes. Vervolgens wordt het afgewerkt met schijfjes tomaat en gesmolten cheddar. Als ultieme smaakmaker volgt dan een omwikkeling met spek. Een heerlijk comfortfood gerecht dat perfect past bij een gezellige maaltijd!
Hartig gehaktnestje met cheddar en spek
Ingrediënten
Voor het gehaktnestje
- 300 gram rundsgehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 ui
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 mespuntje cayennepeper
De overige ingrediënten
- 150 gram champignons
- 4 augurkjes kleine cornichons
- 4 reepjes spek
- 4 sneden cheddar
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat groot
- 1 takje rozemarijn
- peper
- zout
- boter
Instructies
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, de fijngesneden ui, paprikapoeder, een beetje cayennepeper en zout. Zet de massa opzij en laat ze rusten.
- Snij de champignons in schijfjes en bak ze in boter met het fijngesneden teentje knoflook, het chili pepertje, de fijngesneden rozemarijn en peper. Zet dit ook opzij.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak uit de vleesmassa twee hamburgers. Druk die in het midden in en maak van de randen een mooie nestvorm.
- Vul nu het nestje met de champignons, fijngesneden augurkjes, schijfjes tomaat en afsluitend een plak cheddar.
- Verpak het hamburgernestje in twee reepjes spek.
- Bak de hamburgernestjes gedurende 20 minuten in de oven.
Hoe maak je een hartig gehaktnestje met cheddar en spek?
Deze hartige gehaktnestjes met cheddar en spek worden in de oven gebakken. Dit betekent wat voorbereidend werk, maar eens in de oven kan je al wat relaxen, of de gebakken aardappeltjes maken.
Het gehakt voorbereiden
Eerst en vooral gaan we het gehakt voorbereiden.
Daarvoor snijden we eerst een ajuintje fijn dat we mee onder de gehaktmassa zullen mengen. Verwijder de uiteinden en de harde schil van de ajuin. Halveer die vervolgens en snij die dan in fijne stukjes.
Meng vervolgens het gehakt met het ei, het paneermeel, de ajuin, het paprikapoeder, een snuifje cayenne peper en zout en peper naar smaak. Nu kneden we dit tot een samenhangend deeg. Dan mag het even rusten terwijl me met de champignons verder gaan.
De overige ingrediënten voorbereiden
Nu gaan we verder met de champignons. Die halveren we en snijden ze vervolgens in kleine stukjes waarmee we later het nestje gaan vullen.
Ook het knoflookteentje en het rode chili pepertje snijden we in kleine stukjes.
Nu ritsen we de verse rozemarijn van de stengel. Dan snijden we de blaadjes fijn.
Snij de tomaat in schijfjes.
Tot slot snijden we de kleine augurkjes (cornichons) in kleine stukjes.
De champignons bakken
Nu gaan we de champignons al voorbakken in een pan met boter. Verhit daarvoor wat boter in de pan en stoof er in eerste instantie het chili pepertje en de knoflook in aan. Voeg er dan de kleingesneden champignons aan toe en bak die gedurende enkele minuten. Dit tot ze zacht worden en hun vocht vrijgeven.
De hartige gehaktnestjes voorbereiden en bakken
Zet alvast de oven aan en verwarm die voor op 200°C hete lucht.
Nu gaan we de gehaktnestjes voorbereiden. Bedek daarvoor eerst een bakplaat met bakpapier.
Dan vormen we uit de gehaktmassa twee nestjes. Maak hiervoor eerst patties en druk die dan in het midden in. Zorg ervoor dat de gehaktmassa egaal blijft en geen barsten vertoont.
Vul het nestje dan met de champignons en de augurkjes. Plaats hierop vervolgens twee schijfjes tomaat. Top dit nu met de schijfjes cheddar.
Tot slot wikkelen we het spek rond de nestjes. Elk nestje krijgt zo twee plakken spek.
Nu plaatsen we de gehaktnestjes met cheddar en spek in de oven. Daar kunnen ze in twintig minuten garen tot een sappig en hartig gehaktnestje.
Ondertussen kan je bijvoorbeeld kruidige krokante aardappelblokjes bakken om erbij te serveren.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
Een heerlijk en complexloos gerecht. Comfortfood waarvan je gelukkig en voldaan wordt.