De regelmatige lezer van mijn blog weet dat ik geen fan ben van hamburgerbroodjes. Daarom zoek ik alternatieven om hamburgers lekker klaar te maken. In dit sappig hamburgernestje met krokante aardappelblokjes heb ik de ingrediënten die normaal mee tussen de hamburger en het broodje liggen in het nestje gelegd.
In het nestje liggen lekkere champignons, gemalen kaas, augurkjes, tomaten en cheddar. Dit heeft het bijkomende voordeel dat de hamburger lekker sappig blijft en geen droge blok vlees wordt. Om het nestje te maken gebruik ik een blik waarmee ik het midden druk en de randen omhoog komen.
sappig hamburgernestje met krokante aardappelblokjes
Ingrediënten
- 300 gram rundsgehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 150 gram champignons
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 4 augurkjes kleine cornichons
- 1 tomaat groot
- 4 reepjes spek
- gemalen kaas
- cheddar
- rozemarijn
- peper
- zout
- paprikapoeder
- cayennepeper
- boter
Instructies
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, de fijngesneden ui, paprikapoeder, een beetje cayennepeper en zout. Zet de massa opzij en laat ze rusten.
- Snij de champignons in schijfjes en bak ze in boter met het fijngesneden teentje knoflook, fijngesneden rozemarijn en peper. Zet ze ook opzij.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak uit de vleesmassa twee hamburgers. Druk het midden samen met een blik en maak van de randen een mooie nestvorm.
- Vul nu het nestje met de champignons, gemalen kaas, fijngesneden augurkjes, schijfjes tomaat en afsluitend een plak cheddar.
- Verpak het hamburgernestje in twee reepjes spek.
- Bak de hamburgernestjes gedurende 15 minuten in de oven.
Bij dit hamburgernestje heb ik een slaatje gemaakt en mijn inmiddels zeer geliefde aardappelkrokantjes.
De inspiratie voor dit sappig hamburgernestje komt uit mijn actieve zoektocht naar alternatieven voor het droge broodjes. Op “tastemade” heb ik dan deze variantie gezien, en ik was er direct weg van. Op de website staat ook een interessante video over hoe dit gerecht gemaakt wordt.
Een andere alternatief hamburgerrecept is mijn zalmburger in aardappelrösti. Daar heb ik het hamburgerbroodje vervangen door de beroemde Zwitserse gebakken aardappelpannenkoekjes. Ook dat is een absolute aanrader voor wie eens iets speciaals wil klaarmaken.
Heb je nog interessante ideeën of voorstellen, laat het me weten! Ik ga er graag mee aan de slag!
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
0 reacties op “sappig hamburgernestje met krokante aardappelblokjes”Voeg die van jou toe →