Onlangs kreeg ik van Health Perch de vraag of ik geen interesse had een artikel te promoten over de voordelen van pompoen uit blik. Dit is een Amerikaans digitaal magazine rond psychische en mentale gezondheid. Vermits ik een fan van pompoenen ben, was ik natuurlijk direct akkoord. Tot ik dat hier in de supermarkt begon te zoeken. Geen pompoenpuree uit blik te vinden natuurlijk. Pompoenen genoeg wel natuurlijk. Dus heb ik mijn pure pompoenpuree zelf gemaakt en in potjes gedaan.
Eigenlijk is pompoen een vrucht en geen groente, net zoals tomaat overigens. Vol met vitaminen, weinig calorieën en goed verdraagbaar voor mensen met allerlei soorten allergieën. Een supergroente dus! En je kan er zoveel richtingen mee uit. Van soepen en curries tot de zoetere bereidingen in wafels, pannenkoeken, taarten en muffins.
Net omdat je er zoveel richtingen mee uit kan, heb ik hier voor pure pompoenpuree gekozen. Ongekruid en ongezoet zodat je er nog alle richtingen mee uit kan.
pure pompoenpuree
Ingrediënten
- 1 pompoen 1 kg
- zout
- peper
Instructies
- Snij de pompoen in 4 delen en haal de pitjes eruit.
- Verwarm een oven voor op 170°C.
- Leg de pompoenstukken in een bakblik en laat ze gedurende 40 minuten in de oven garen.
- Haal ze uit de oven en schraap het nu boterzachte vruchtvlees van de schaal.
- Pureer in de pureermachine.
Notities
Op Gerechtenweb vind je zeker je gading voor lekkere pompoenrecepten waarin je de puree kan verwerken. Enkele voorbeelden:
- Stoofpotje van kippenhartjes met pompoen en champignons
- pompoen rolcake
- vegetarische noedelcurry
- pompoenmuffins
“Recipes You Can Make Healthier with a Can of Pumpkin” on Health Perch
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
3 reacties op “pure pompoenpuree”Voeg die van jou toe →