Een banana split ontbijt is de minder beroemde versie van het alom bekende dessert met ijs. De hoofdrolspeler is dezelfde, een banaan die over de lengte doormidden gesneden is. Maar de ontbijtversie bevat geen ijs en is vooral een gezonde start in de dag.
Na al de festiviteiten in de periode van Kerstmis en Nieuwjaar is een eenvoudig en gezond ontbijt de ideale manier om terug op je positieve te komen.
Banana split ontbijt
Ingrediënten
- 1 banaan rijp
- 150 gram Griekse yoghurt
- frambozen
- bosbessen
Instructies
- Snij de banaan in de lengte doormidden. Schike de twee helften op een bord.
- Verdeel de yoghurt tussen en over de banaan.
- Werk af met bosbessen en frambozen.
Deze versie van een banana split ontbijt is zeer simpel en puur. Maar wel lekker en gezond. Je kan natuurlijk ook nog met andere vruchten werken, Gehakt walnoten passen bijvoorbeeld ook wonderbaarlijk bij dit ontbijt. Wil je toch nog een zoete verlokking, dan kan je het geheel ook nog met een streepje honing afwerken. Chocoladeschilfers en slagroom zijn ook niet te versmaden opties.
Banaan kan je ook perfect combineren met ontbijtpannenkoeken of poffertjes. Enkele interessante recepten hiervoor zijn:
- Boekweitpoffertjes met banaan en blauwe bessen
- Luchtige mascarponepannenkoekjes
- Amerikaanse ricotta-citroenpannenkoeken met botermelk
Ook in hapjes of nagerechten (andere dan ijs) kan je banaan verrassend verwerken. Enkele voorbeelden op gerechtenweb:
Op surprising.recipes vind je de Engelstalige versie van al mijn recepten.
1 reactie op “Banana split ontbijt”Voeg die van jou toe →