Bloemkoolpuree uit de oven kan dienen als bijgerecht, of zelfs als lichte lunch. Met de cheddar kaas en de krokante spekjes is het een complete maaltijd.

Eenvoudig, lekker en gezond. En in een half uurtje klaar. Deze bloemkoolpuree uit de oven kan als bijgerecht geserveerd worden of als een volwaardige lichte lunch. De combinatie met gesmolten cheddar kaas is superlekker. En de krokante spekjes zorgen ervoor dat je ook nog een knapperige beet hebt in de mond.

Bloemkoolpuree uit de oven

Bloemkoolpuree uit de oven kan dienen als bijgerecht, of zelfs als lichte lunch. Met de cheddar kaas en de krokante spekjes is het een complete maaltijd.

5 van 4 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 20

oven 5

Totale tijd 30

Gang Bijgerecht, lunch

Keuken Amerikaans, Europees

Porties porties

Ingrediënten

250 gram bloemkool
2 teentjes knoflook
4 eetlepels botermelk
1 klontje boter
1 handvol bieslook
peper
zout
2 sneden bacon
80 gram cheddar gemalen

Instructies

Snij de teentjes knoflook in grote stukken.
Maak de bloemkool schoon, en kook die met de teentjes knoflook gedurende 15-20 minuten.
Bak ondertussen de bacon krokant en snij de bieslook fijn. Verwarm de oven op 180°C.
Giet de bloemkool af en stamp tot puree. Voeg er boter, botermelk, peper, zout en bieslook aan toe en meng alles goed door elkaar. Hou wat bieslook opzij voor de afwerking op het einde.
Doe de puree in ovenschaaltjes. Bedek met een goede laag gemalen cheddar en krokante stukjes bacon.
Zet de schaaltjes gedurende 5 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is.
Werk af met wat van de resterende bieslook.

Trefwoord bloemkool, cheddar, low carb, ovengerecht

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!

Inschrijven op gerechtenweb

De inspiratie voor dit recept komt van Skinnytaste. Een zeer populaire Amerikaanse blog met vele gezonde ideeën voor recepten.

Puree is vooral bekend van aardappelen. Maar je kan vele verschillende en zeer lekkere soorten puree maken. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan eens naar de volgende recepten met variaties op puree:

Bloemkool is ondertussen een klassieker in onze keuken. Door verschillende teeltwijzen zijn ze ondertussen ook nagenoeg het hele jaar door verkrijgbaar. De groente is ook wereldwijd verspreid: ook hoog in de Himalaya in Nepal ben ik ze al tegengekomen en stonden ze regelmatig op het menu.

Wist je overigens dat je ook de bladeren van de bloemkool kan gebruiken? Je moet ze wel goed schoonmaken. De dikkere stukken kan je roerbakken. De blaadjes zelf kan je perfect mee in een stamppot verwerken. Deze en vele andere tips vind je op groentegroente.nl.