In tijden van Corona moet je koken met de ingrediënten die je vindt. Dus geen WC-papier of pasta. Wel verse ingrediënten en minder klassieke zaken. Deze gerookte makreel op een stoofpotje met prei zou een ideale repetitie kunnen zijn voor het Paasmenu. Alleen denk ik niet dat ik dan bij mijn familie geraak…
Het stoofpotje met prei wordt vervolledig met champignons en kerstomaten. Afgerwerkt heb ik met fijngesneden paprika en ui.
Gerookte makreel op een stoofpotje met prei
Ingrediënten
- 200 gram gerookte makreel
- 200 gram prei
- 12 kerstomaten
- 12 champignons
- paprika rood, fijngesneden
- ui fijngesneden
Instructies
- Snij de prei, de champignons en de kerstomaten fijn. De prei heb ik in ringetjes gesneden, de champignons in schijfjes en de kerstomaten in zes stukjes.
- Smelt boter in een pan en bak er de prei, champignons en kerstomaten in.
- Snij ondertussen een uitje en wat paprika fijn voor de afwerking.
- Schik het preistoofpotje op een bord. Leg de makreel erop en werk af met fijngesnipperde ui en paprika.
In plaats van boter kan je natuurlijk ook olijfolie of zo gebruiken voor het stoofpotje. Ik heb echter voor boter gekozen omdat dit meer smaak geeft. Voor het overige ben ik ook met de kruiden heel voorzichtig geweest. Dan is boter beter om meer smaak te geven.
De paprika had ik nog over van mijn vorig gerecht: Engels ontbijt in een paprika. Het hoedje van de paprika had ik nog over, en dat was perfect om deze gerookte makreel op een stoofpotje met prei mee af te werken. De fijngesnipperde ui geeft ook veel extra smaak.
Pasen is een familieklassieker (buiten dit jaar misschien dankzij Corona). Andere verrassende voorgerechten op basis van vis voor een lekker Paasmenu vind je hier:
De Engelse versie van dit en vele andere gerechten vind je op surprising.recipes.
0 reacties op “gerookte makreel op een stoofpotje met prei”Voeg die van jou toe →