Courgette en tonijn uit de oven

Hartige cake met courgette en tonijn

Deze hartige cake met courgette en tonijn is een eenvoudige en gezonde ovenschotel die in ieders bereik ligt.
hartige cake met courgette en tonijn
hartige cake met courgette en tonijn

Courgette en tonijn zijn een verrassend lekkere combinatie. In deze ovenschotel, een hartige cake met courgette en tonijn zijn de beide hoofdrolspelers verbonden met een eenvoudig deeg op basis van eieren, mayonaise en bloem. Eenvoudig om te maken en na veertig minuten komt er een heerlijke hartige cake uit je oven.

ovenschotel met courgette en tonijn

Hartige cake met courgette en tonijn

Deze hartige cake met courgette en tonijn is een eenvoudige en gezonde ovenschotel die in ieders bereik ligt.
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Hoofdgerecht, lunch
Keuken Europees
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

Voor de courgette mix

  • 2 courgettes
  • 3 eieren
  • dille een handvol
  • 1 ajuin
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • zout

Voor de tonijn

  • 2 blikjes tonijn uitlekgewicht 140 gram
  • 2 hardgekookte eieren
  • 100 gram geraspte kaas Emmenthaler

Instructies
 

Voor de courgette mix

  • Verwijder de uiteinden van de courgettes en snij ze daarna in kleine reepjes. Bestrooi ze met wat zout.
  • Snij ook de ajuin en de verse dille fijn.
  • Meng de bloem en de bakpoeder.
  • Voeg er de eieren, de mayonaise en peper aan toe. Meng alles goed.
  • Voeg er dan achtereenvolgens de ajuin, dille en tot slot de courgette reepjes aan toe. Meng alles goed door elkaar.

Voor de tonijn

  • Plet de hardgekookte eieren.
  • Giet de blikjes tonijn af, en meng ze met de eieren.
  • Meng tot slot de geraspte kaas onder de ei-tonijn mengeling.

De cake voorbereiden en bakken

  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Vet een ovenschotel in met wat olijfolie.
  • Vul de schotel met ongeveer de helft van de courgette mix.
  • Verdeel vervolgens de tonijn mengeling over de courgette mix.
  • Werk af met de resterende courgette mix.
  • Bak de hartige cake met courgette en tonijn gedurende 40 minuten in de oven.
Trefwoord courgette, hartig, ovenschotel, tonijn
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!

Inschrijven op gerechtenweb

Vul hier je e-mailadres in

Hoe maak je hartige cake met courgette en tonijn?

Deze hartige cake met courgette en tonijn bestaat eigenlijk uit drie lagen: een laag met courgettes, gevolgd door tonijn en tot slot opnieuw een laag met courgettes. Dit hangt natuurlijk een beetje af van de grootte van je ovenschotel. Alternatief kan je ook alles mengen en in de ovenschotel transfereren.

Maar we beginnen met het voorbereiden van de ingrediënten.

Het voorbereiden van de courgette mix

We beginnen natuurlijk met de courgettes. We spoelen die af om eventuele zandresten te verwijderen. Daarna verwijderen we de uiteinden en halveren de courgettes in de lengte. Nu snijden we de halve courgettes in horizontale lagen van ongeveer 1 centimeter. Ook verticaal snijden we de courgette in verschillende repen. Tot slot snijden we in de breedte stukjes van ongeveer twee tot drie centimeter, al naargelang je eigen smaak. We bestrooien nu de courgette reepjes met wat zout en laten ze rusten.

De ajuin ontdoen we van de huid en snijden die vervolgens ook in kleine stukjes. Vervolgens snijden we ook de verse dille fijn.

Nu mengen we eerst de bloem en het bakpoeder in een grote schotel. Daar komen dan de verse eieren en de mayonaise bij. Die mengen we met een garde tot een vloeibaar deeg. Voeg er nu ook nog peper en andere kruiden naar smaak aan toe.

Dan voegen we de courgette reepjes aan het deeg toe. Meng alles goed en voeg er tot slot ook de ajuin en de dille aan toe. Nu is deel één van het deeg voor onze hartige cake klaar.

De tonijn mengeling

In een tweede schotel bereiden we nu de tonijn mengeling voor.

We openen hiervoor de blikjes tonijn en gieten het vocht eraf. Dan mag de tonijn in de schotel.

Vervolgens voegen we er de hardgekookte eieren aan toe. Die pletten we met een vork en mengen ze onder de tonijn.

Blijft nog de geraspte kaas. Emmentaler is daarvoor altijd een goede keuze. Ook die mengen we onder de tonijn en de eieren. Nu is ook deel twee voor onze cake klaar.

Het bakken van de hartige cake met courgette en tonijn

Nu is het tijd om de oven aan te zetten op 180°C.

Terwijl die opwarmt bereiden we de ovenschotel voor. Die vetten we in met een beetje olijfolie.

Dan verdelen we ongeveer de helft van de courgette mix over de bodem van de ovenschotel. Vervolgens verdelen we het tonijn mengsel als een tweede laag over de courgette mix. Tot slot volgen de resterende courgettes om de schotel af te ronden.

Als de oven dan warm is, mag de schotel er voor 40 minuten in bakken. Lichtbruin en lekker geurend komt hij dan uit de oven. Na een korte afkoeling kan je dit dampend warm serveren. Eventuele overschot laat zich de volgende dag overigens perfect in de microgolf oven opwarmen.

Variaties op hartige cake met courgette en tonijn

Dit is echt zo een recept waar je veel eigen creativiteit kan inbrengen.

Verse tonijn

Eet je niet graag uit blik? Dan kan je natuurlijk ook verse tonijn kopen voor de edele versie. Snij de tonijn in dit geval in kleine stukjes. Vermits alles nog 40 minuten bakt in de oven moet je de tonijn niet op voorhand garen. Dat gebeurt namelijk automatisch mee in de oven.

Pikante tonijn

Tonijn verdraagt ook wel pikante kruiden. Denk maar aan een broodje pikante tonijn. Dus als het mag tintelen in je mond mag je er zeker ook nog pikante kruiden aan toevoegen. Let natuurlijk wel op dat je niet overdrijft.

Een optie daarvoor is bijvoorbeeld een rood chili pepertje. Halveer dit in de lengte en verwijder de zaadjes voor de grote scherpte. Dan kan je ze klein snijden en mee onder de tonijn mengen.

Een andere optie is een theelepel rode curry pasta. Die kan je mee onder de tonijn mengen, of onder de mayonaise mengen. Ben je moedig, doe dan beide!

De mayonaise

De mayonaise maak ik altijd zelf. Een recept voor een mayonaise die altijd lukt vind je in het artikel Mahonaise, de oorsprong van mayonaise. Als surplus leer je nog alles over de herkomst van mayonaise.

Eerder in dit artikel hebben we al beschreven dat mayonaise er zich perfect toe leent om er nog pikantere kruiden onder te mengen. Wat rode curry pasta, chili vlokken, peper, … Maar ook wasabi en gember zijn zeer geschikte opties. Iedereen kent wel de Japanse sushi met tonijn, geflankeerd door een dotje groene wasabi pasta en opgelegde gember. Leer meer daarover in het artikel wasabi-gember mayonaise.

Andere groenten

Naast courgettes kan je natuurlijk ook nog andere groenten in deze hartige cake met courgettes en tonijn verwerken. Denk aan spinazie, een rode peper of champignons. Je kan eindeloos op deze basis combineren. Laat ons zeker je verrassende idee in de commentaar weten!

Meer verrassend.hartig

Een cake, een pannenkoek of een wafel, daarbij denken we in eerste instantie aan lekkere zoetigheden, hemelse nagerechten. Maar ook de hartige versies zijn net zo lekker, en natuurlijk nog veel meer verrassend. Hier vind je nog meer hartige recepten:

De inspiratie voor dit recept komt uit Made by Emily, baked zucchini with tuna, a delicious everyday recipe.

De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.

0 reacties op “Hartige cake met courgette en tonijnVoeg die van jou toe →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept