Geniet van de verschillende dimensies van de lente met deze aardbei rabarber smoothie. Dit is de perfecte balans tussen zoet en zuur, ideaal voor een verfrissend ontbijt of een gezonde tussendoortje. Met de sappige zoetheid van aardbeien en de subtiele zurige toets van rabarber is deze smoothie een heerlijke traktatie die je energie geeft en je smaakpapillen prikkelt.
Aardbei rabarber smoothie
Ingrediënten
- 300 gram Griekse yoghurt
- 250 gram aardbeien
- 200 gram rabarber
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel verse gember
Instructies
- Spoel de aardbeien en de rabarber.
- Verwijder de slurfjes van de aardbeien. Halveer ze vervolgens en verwijder ook de aanhechting van de steeltjes.
- Schil de rabarber en snij de stengels in stukjes van enkele centimeters.
- Verwijder de bittere schil van het stukje gemberwortel. Snij of rasp dit vervolgens.
- Plaats nu alle ingrediënten in de blender: Griekse yoghurt, rabarber, aardbeien, gember en honing. Mix die nu tot een egale smoothie.
- Proef en voeg eventueel nog wat honing toe om extra te zoeten.
Hoe maak je een aardbei rabarber smoothie?
Een gezonde start in de dag, of een smakelijke verfrissing in de loop van de dag. Deze aardbei rabarber smoothie kan het allemaal. En veel werk is het natuurlijk niet.
Spoel eerst de aardbeien en de rabarber zodat ze mooi proper zijn. Verwijder pas daarna de groene slurfjes van de aardbeien. Dit verhindert dat ze onnodig vocht opzuigen. Halveer vervolgens de aardbeien en verwijder de groene aanhechtingen van het steeltje.
Als je wil kan je de rabarber schillen. Dit is een beetje dradig, maar normaal lost de blender dit wel op. Snij vervolgens ook de rabarber ook in stukjes van enkele centimeter.
Schil het stukje gemberwortel. Zo verwijder je de bittere noten. Snij die vervolgens ook in kleine stukjes.
Plaats nu alle ingrediënten in de blender: de Griekse yoghurt, de rabarber, de aardbeien, de gemberwortel en wat honing. Mix nu alles tot een smeuïge smoothie. Controleer of het zoet genoeg is. Eventueel kan je nog wat extra honing toevoegen.
Over rabarber
Rabarber is de groen-rode lekkernij uit de lente. Oorspronkelijk werd rabarber in Azië gekweekt voor de geneeskracht van de wortel. Maar al snel leerde men dat ook de stengels heerlijk smaken. Rauw zijn ze scherp en zuur, maar ook gekookt zijn ze zacht en lekker.
Rond 1850 begon men in Duitsland actief als groente te telen. In België en Nederland geraakte het rond de volgende eeuwwisseling ingeburgerd. Het wordt vooral gebruikt in zoete gerechten zoals compotes, confituur en taarten. En dus ook smoothies.
Lees meer over rabarber in de volgende artikels:
- Rabarber – Wikipedia.
- Rabarber: gezond en vol geneeskracht, voedingswaarde en smaak. (Mens en gezondheid).
- Nu in het seizoen: alles wat je moet weten over rabarber (Foodies magazine).
- Rabarber (Veggipedia).
Meer verrassend.smoothie
Een lekkere smoothie is gezond, smaakvol en eenvoudig om te maken. Meer inspiratie voor verrassende smoothies is dan ook meer dan welkom en vind je in de volgende artikels:
- Cacao smoothie met kiwi en avocado.
- Kaki smoothie.
- Gezonde kokoswater smoothie.
- Gezonde groene zomer smoothie.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
Een gezonde start voor een zonnige lentedag.