Koelend zomers blokjesspel

Jaar na jaar slaan de hittegolven harder toe. De zomer lijkt wel een thermometer op doping. Dat alles vormt een zware belasting voor ons lichaam. We hebben nood aan lichte, verfrissende en hydraterende maaltijden. Dit koelend zomers blokjesspel helpt om de extreme hitte met de glimlach te trotseren.

Met blokjes feta, komkommer en watermeloen creëer je niet alleen een visueel feestje, maar ook een smaakexplosie die je meteen afkoelt en hydrateert. Watermeloen en komkommer zitten boordevol water, dus elk blokje is als een mini-slokje verfrissing. De rode ajuin voegt een pit toe, de olijfolie zorgt voor een vleugje luxe, en de muntblaadjes maken het af. De perfecte lekkere hittesnack voor jong en oud. Een lichte lunch met een stukje stokbrood.

Hoe speel je dit koelend zomers blokjesspel?

Je hebt al meteen door dat voor dit koelend zomers blokjesspel geen warm heksenwerk in de keuken nodig is. Alle warmtebronnen blijven wijselijk uit! We hebben enkel wat snijwerk nodig voor we de blokjes op de borden schikken.

We beginnen met de watermeloen. Snij een schijf watermeloen af van ongeveer één tot twee centimeter dik. Dan verwijderen we de schil, zodat het rode vruchtvlees over blijft. Dat snijden we dan in blokjes van ongeveer dezelfde dikte.

Dan is de komkommer aan de beurt. In dit geval schillen we die eerst. Dan snijden we ook de komkommer in blokjes van ongeveer dezelfde grootte.

Tenslotte snijden we ook de feta kaas in blokjes.

Voor de decoratie kan je ook nog een rode ajuin schillen en in ringetjes snijden. Enkele muntblaadjes leggen we ook al klaar ter decoratie.

Met de blokjes spelen

Nu kunnen we naar smaak de blokjes op de borden schikken. In dit geval heb ik afwisselend watermeloen – komkommer – watermeloen – feta gebruikt. Dit is eigenlijk nog het grootste werk. Maar je kan natuurlijk ook alles gewoon door elkaar husselen.

Afwerken doen we dan met wat rode ajuin en een blaadje munt. Tot slot schikken we wat olijfolie rond het dambord.

En klaar is je zomerse anti-hitte snack. Nu kan je met de blokjes beginnen spelen. Eventueel is dit ook een lichte lunch met een stukje stokbrood.

Eten en drinken tijdens een hittegolf: wat wel en niet?

Hittegolven vragen om een aanpassing in onze voedingsgewoonten. Ons lichaam heeft moeite om warmte af te voeren, en zware, warme maaltijden maken het alleen maar erger. Maar wat moet je dan wel eten – en wat kun je beter laten? We geven je hier enkele gemakkelijke tips.

Waarop moet je letten tijdens een hittegolf?

Hydratatie is key

Drink regelmatig en voldoende, ook als je geen dorst hebt. Water, kruidenthee (koud of lauw), en waterrijke groenten en fruit zoals komkommer, watermeloen, courgette en sinaasappels helpen om gehydrateerd te blijven. Vermijd alcohol en suikerrijke dranken: die ontwateren juist.

Lichte, waterrijke maaltijden

Kies voor kleine, lichte porties die makkelijk verteerbaar zijn en veel vocht bevatten. Denk aan:

• Rauwe groenten (komkommer, tomaat, paprika, radijs)
• Fruit (watermeloen, meloen, aardbeien, citrusvruchten)
• Mager eiwit (feta, kwark, kip, vis)
• Koude soepen (gazpacho, okroshka)

Elektrolyten in balans

Door zweten verliezen we niet alleen water, maar ook zouten en mineralen zoals natrium, kalium en magnesium. Voeg een snufje zout toe aan je maaltijden, of eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze mineralen, zoals bananen, spinazie, noten en zaden. 

Vezels: de vergeten helden

Vezels helpen je spijsvertering soepel te houden, wat tijdens hittegolven extra belangrijk is. Kies voor volledige voedingsmiddelen zoals:

• Volkoren granen (quinoa, volkoren pasta, bruine rijst)
• Groenten en fruit met schil (appels, peren, wortels)
• Peulvruchten (linzen, kikkererwten)
• Noten en zaden (amandelen, chiazaad, lijnzaad)

Let op: versgeperst sap (zoals appelsap) bevat nog wat vezels en voedingsstoffen, maar hele vruchten zijn altijd beter. Sap uit de fles, zeker als het gezoet is, mist vezels en bevat vaak toegevoegde suikers die ook niet wenselijk zijn.

Vermijd zware, warme gerechten

Gebakken, gefrituurde of vette maaltijden belasten je spijsvertering en verhogen je lichaamstemperatuur. Ook pittig etenkan de warmtegevoeligheid verergeren. Je hebt het zeker al meegemaakt: terwijl je eet vloeit het zweet uit al je poriën. Dat is omdat ons lichaam hard moet werken voor de vertering. En die warmte moet afgevoerd worden.

Eet op de koelste momenten

Plan je hoofdmaaltijden in de ochtend of late avond, wanneer de temperaturen wat lager zijn. Overdag kun je volstaan met lichte snacks, zoals dit koelend zomers blokjesspel met watermeloen, komkommer en feta.

En wat laat je beter tijdens een hittegolf?

De onderstaande voedingsmiddelen vermijd je beter tijdens een hittegolf. Ze mogen dan wel zeer verlokkelijk zijn, maar belasten je lichaam enkel extra.

• Alcohol – Ontwatert en verergert uitdroging.
• Koffie en zwarte thee – Werken vochtafdrijvend.
• Zware sauzen en vette gerechten – Moeilijk verteerbaar en warmte-opwekkend.
• Te veel suiker – Kan leiden tot een energiedip en extra dorst.
• IJs en ijskoude dranken – Kunnen een schok voor je lichaam zijn en de spijsvertering vertragen. Bovendien moet je lichaam extra werken om ze op te warmen.
• Sappen zonder vezels – Geen verzadigend effect en vaak vol toegevoegde suikers. Eet verse vruchten in plaats van gezoet appelsiensap te drinken.

Meer anti.hittegolf

Zoals gezegd moeten we onze eetgewoonten aan het veranderende klimaat aanpassen. Maar hoe kan je gevarieerd en gezond etend door een lange zomerse hittegolf komen? Hier vind je nog enkele goede aanbevelingen:

• Zomerse watermeloen gazpacho.
• Peruaanse zomerse ceviche.
• Watermeloen aardbei salade.
• Zomerse boontjespasta met tonijn.
• Salade met malse zalm.
• Zomerse courgette gazpacho.

De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.