Eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie

Het beste uit Gerechtenweb in 2021

Naar jaarlijkse gewoonte kijken we in het begin van het jaar nog even terug op het voorbije jaar. In “het beste uit Gerechtenweb in 2021” krijg je een overzicht van de belangrijkste ontwikkelingen en trends. En natuurlijk het klassieke overzicht met de tien populairste recepten in het voorbije jaar.

Laten we beginnen met het minder goede nieuws. Voor het eerst waren er namelijk minder bezoekers dan het jaar voordien. Dat de pandemie in 2020 is uitgebroken heeft daar zeker mee te maken. Maar de hoofdoorzaak is wel de teloorgang van Pinterest, vanwaar de bezoekersaantallen fel teruggelopen zijn. Alle andere indicatoren staan echter mooi op groen. De zoektrafiek is zelfs meer dan verdubbeld. Dus we gaan dat wel overleven 🙂

Met 18 nieuwe recepten lag de productie dit jaar ook lager dan de voorbije jaren. Een schouderoperatie (3 maanden) en een lange trektocht (2 maanden) zijn natuurlijk een deel van de verklaring. Maar daarnaast hebben we ook veel werk gemaakt van het herwerken van oudere recepten. Meestal hebben die weinig of geen tekst, geen receptkaart en een slechte foto. Dat kon en kan wel beter dus.

Maar uiteindelijk is het hoofddoel van deze review het overzicht met de meest bezochte recepten uit 2021. Hier gaan we dus:

1. Eenvoudig Mascarpone nagerecht met speculaas en koffie

Eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie
Eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie

Dit eenvoudig Mascarpone nagerecht met speculaas en koffie blijft met voorsprong het meest geliefde recept op gerechtenweb. In 2019 volstonden vier maanden om naar de tweede plaats te rennen. Sindsdien staat het rotsvast op nummer 1.

Eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie
Geen zin om te bakken en toch op zoek naar een supereenvoudig nagerecht? Dit is de gouden tip: een eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie.
Check out this recipe
Eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie

2. Varkensmedaillons gewikkeld in boerenham

varkensmedaillons gewikkeld in boerenham met een kruidige curryroomsaus
varkensmedaillons gewikkeld in boerenham met een kruidige curryroomsaus

Deze varkensmedaillons gewikkeld in boerenham met een kruidige curryroomsaus staat ook al sinds de publicatie in 2018 helemaal aan de top. Na twee jaren op nummer één is dit nu het tweede jaar op de tweede plaats. Vermoedelijk zal deze evergreen ook nog wel een tijdje blijven meedraaien.

3. Aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm

aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm
aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm

Deze aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm zijn in 2021 volledig doorgebroken. Ze komen dan ook nieuw binnen in de top tien. En wel op een bronzen derde plaats. Niet min, gezien de status van de eerste twee recepten.

Aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm
eenvoudig, licht verteerbaar, verrassend en lekker: aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm op roggerondjes of verse komkommer. Overheerlijk!
Check out this recipe
aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm

4. Puree van peterseliewortel

puree van peterseliewortel
puree van peterseliewortel

Deze peterseliewortel puree schopte het in 2020 meteen naar de vijfde plaats. Ook vorig jaar presteerde dit het hele jaar door goed. En zo kon er nog een trapje bij maar vier.

puree van peterseliewortel
De vergeten groente wortelpeterselie of peterseliewortel is het pittigere broertje van de pastinaak. Verkrijgbaar in de wintermaandeni, perfect voor puree.
Check out this recipe
puree van peterseliewortel

5. Mascarpone mousse met rood fruit

Mascarpone mousse met rood fruit
Mascarpone mousse met rood fruit

Deze Mascarpone mousse met rood fruit draait al vele jaren mee in de middenmoot van deze top tien. Dat betekent dus wel dat het een absolute topper en blijver is. Achtereenvolgens stond dit op zeven, zes, vier en nu dus vijf.

6. Ovenschotel met witloof en prei

ovenschotel met witloof en prei
ovenschotel met witloof en prei

Deze winterschotel staat voor de derde keer in vier jaar mooi in dit overzicht. Na een vierde plaats in 2018 staat het nu dus al twee jaar op rij op 6.

ovenschotel met witloof en prei
Winters uit de oven! Deze ovenschotel met witloof en prei vraagt wel wat voorbereiding. Maar eens in de oven kan je lekker ontspannen en je voorbereiden op een heerlijke maaltijd.
Check out this recipe
ovenschotel met witloof en prei

7. Gebakken radijsjes

gebakken radijs
gebakken radijs

Een nieuw recept uit 2021 dat meteen een topper wordt! Het is ondertussen heel zeldzaam en uitzonderlijk dat een recept het in zijn eerste jaar in deze lijst schopt. Deze gebakken radijsjes zijn dus zeker een blijver. Benieuwd hoeveel marge naar boven er nog inzit!

gebakken radijsjes
Meestal wordt radijs rauw gegeten. Maar gebakken radijsjes zijn verrassend zacht van smaak en lekker. Zeker eens proberen als bijgerecht!
Check out this recipe
gebakken radijs

8. Champignons à la Grecque

Champignons à la Grecque
Champignons à la Grecque

Standhouden. Dat is wat deze Champignons à la Grecque met succes doen tussen al dit andere geweld. Vorig jaar nieuw op negen, nu een plaatsje hoger.

Champignons à la Grecque
Champignons a là Grecque zijn bekend als broodbeleg in potjes die je bij de slager of de supermarkt kan kopen. Zelfgemaakt is echter veel lekkerder!
Check out this recipe
Champignons à la Grecque

9. Heerlijke citroenpudding mousse met rode vruchten

heerlijke mousse van citroenpudding met rode vruchten
heerlijke mousse van citroenpudding (lemon curd) met rode vruchten

Voor de derde keer op een rij staat dit nagerecht op basis van lemon curd in het eindejaars overzicht. Maar na een vierde en een derde plaats is het in 2021 wel krap. Nog net op negen.

heerlijke citroenpudding mousse met rode vruchten
Deze heerlijke mousse van citroenpudding met rode vruchten is verrassend lekker, eenvoudig en snel klaar. Citroenpudding, of lemon curd, is heerlijk fris en licht van smaak.
Check out this recipe
heerlijke mousse van citroenpudding met rode vruchten

10. Speculaas peren taart

speculaas peren taart
speculaas peren taart

Deze speculaas peren taart is natuurlijk een typisch seizoensgerecht. Opmerkelijk dus dat het voor de derde keer op rij in de top 10 staat. Maar na plaats drie en zeven is het nu toch wel bang achterom kijken.

speculaas peren taart
Deze speculaas peren taart is eenvoudig en verrassend en een typische herfsttaart. De combinatie van speculaas met peren is overheerlijk.
Check out this recipe
speculaas peren taart

Wie zijn we in dit lijstje kwijtgespeeld?

We hebben twee nieuwkomers. Dat betekent dus ook dat er twee gerechten zijn die het beste van Gerechtenweb in 2021 niet meer gehaald hebben. Toch nog even een eervolle vermelding omdat ze het lang niet slecht deden in het afgelopen jaar:

Beloftevolle nieuwkomers

Zoals eerder al vermeld zijn er dit jaar niet zo héél veel nieuwe recepten bijgekomen. Eentje daarvan, gebakken radijsjes, heeft het sowieso al tot bij het beste uit Gerechtenweb in 2021. Maar wat zijn de andere beloftevolle kandidaten? Radijs speelt een hoofdrol…

gepekelde radijsjes
gepekelde radijsjes

gepekelde radijsjes
Pekelen is een van de oudste methoden om voedsel te bewaren. Deze gepekelde radijsjes zijn snel gemaakt en lang te bewaren in de koelkast.
Check out this recipe
gepekelde radijsjes
stoemp met radijsgroen, gebakken radijs en witte worst
stoemp met radijsgroen, gebakken radijs en witte worst
stoemp met radijsgroen
Gooi het groene loof van radijs niet zomaar weg. Je kan het op verschillende manieren verwerken. Bijvoorbeeld in deze stoemp met radijsgroen.
Check out this recipe
stoemp met radijsgroen, gebakken radijs en witte worst
laksa currysoep met kip
laksa currysoep met kip
Curry laksa soep met kip
Curry laksa soep met kip is een gezonde maaltijdsoep uit Zuid-Oost Azië. In een half uurtje dampt ze aangenaam in je bord.
Check out this recipe
laksa currysoep met kip
eenvoudig stoofpotje met aardappel en chorizo
eenvoudig stoofpotje met aardappel en chorizo
eenvoudig stoofpotje met aardappel en chorizo
Een lekkere en eenvoudige maaltijd na een lange dag? Dan is dit Eenvoudig aardappel-chorizo stoofpotje dat waarnaar je zoekt!
Check out this recipe
eenvoudig stoofpotje met aardappel en chorizo

Het beste uit de voorgaande jaren

In 2012 migreerde gerechtenweb.blog naar WordPress. Sindsdien hebben we ook elk jaar een soortgelijk overzicht gemaakt. Hieronder gaan we stap voor stap terug in de tijd:

Het beste uit surprising.recipes

Sinds 2016 heeft gerechtenweb ook een Engelstalig zustertje: surprising.recipes. Zijn daar dezelfde recepten even populair, of zijn het totaal andere dan in het beste uit Gerechtenweb in 2021? Ontdek het op het corresponderende artikel Most popular surprising.recipes of 2021.

0 reacties op “Het beste uit Gerechtenweb in 2021Voeg die van jou toe →

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *