Naar jaarlijkse gewoonte kijken we in het begin van het jaar nog even terug op het voorbije jaar. In “het beste uit Gerechtenweb in 2021” krijg je een overzicht van de belangrijkste ontwikkelingen en trends. En natuurlijk het klassieke overzicht met de tien populairste recepten in het voorbije jaar.
Laten we beginnen met het minder goede nieuws. Voor het eerst waren er namelijk minder bezoekers dan het jaar voordien. Dat de pandemie in 2020 is uitgebroken heeft daar zeker mee te maken. Maar de hoofdoorzaak is wel de teloorgang van Pinterest, vanwaar de bezoekersaantallen fel teruggelopen zijn. Alle andere indicatoren staan echter mooi op groen. De zoektrafiek is zelfs meer dan verdubbeld. Dus we gaan dat wel overleven 🙂
Met 18 nieuwe recepten lag de productie dit jaar ook lager dan de voorbije jaren. Een schouderoperatie (3 maanden) en een lange trektocht (2 maanden) zijn natuurlijk een deel van de verklaring. Maar daarnaast hebben we ook veel werk gemaakt van het herwerken van oudere recepten. Meestal hebben die weinig of geen tekst, geen receptkaart en een slechte foto. Dat kon en kan wel beter dus.
Maar uiteindelijk is het hoofddoel van deze review het overzicht met de meest bezochte recepten uit 2021. Hier gaan we dus:
1. Eenvoudig Mascarpone nagerecht met speculaas en koffie
Dit eenvoudig Mascarpone nagerecht met speculaas en koffie blijft met voorsprong het meest geliefde recept op gerechtenweb. In 2019 volstonden vier maanden om naar de tweede plaats te rennen. Sindsdien staat het rotsvast op nummer 1.
2. Varkensmedaillons gewikkeld in boerenham
Deze varkensmedaillons gewikkeld in boerenham met een kruidige curryroomsaus staat ook al sinds de publicatie in 2018 helemaal aan de top. Na twee jaren op nummer één is dit nu het tweede jaar op de tweede plaats. Vermoedelijk zal deze evergreen ook nog wel een tijdje blijven meedraaien.
3. Aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm
Deze aperitiefhapjes met Boursin en gerookte zalm zijn in 2021 volledig doorgebroken. Ze komen dan ook nieuw binnen in de top tien. En wel op een bronzen derde plaats. Niet min, gezien de status van de eerste twee recepten.
4. Puree van peterseliewortel
Deze peterseliewortel puree schopte het in 2020 meteen naar de vijfde plaats. Ook vorig jaar presteerde dit het hele jaar door goed. En zo kon er nog een trapje bij maar vier.
5. Mascarpone mousse met rood fruit
Deze Mascarpone mousse met rood fruit draait al vele jaren mee in de middenmoot van deze top tien. Dat betekent dus wel dat het een absolute topper en blijver is. Achtereenvolgens stond dit op zeven, zes, vier en nu dus vijf.
6. Ovenschotel met witloof en prei
Deze winterschotel staat voor de derde keer in vier jaar mooi in dit overzicht. Na een vierde plaats in 2018 staat het nu dus al twee jaar op rij op 6.
7. Gebakken radijsjes
Een nieuw recept uit 2021 dat meteen een topper wordt! Het is ondertussen heel zeldzaam en uitzonderlijk dat een recept het in zijn eerste jaar in deze lijst schopt. Deze gebakken radijsjes zijn dus zeker een blijver. Benieuwd hoeveel marge naar boven er nog inzit!
8. Champignons à la Grecque
Standhouden. Dat is wat deze Champignons à la Grecque met succes doen tussen al dit andere geweld. Vorig jaar nieuw op negen, nu een plaatsje hoger.
9. Heerlijke citroenpudding mousse met rode vruchten
Voor de derde keer op een rij staat dit nagerecht op basis van lemon curd in het eindejaars overzicht. Maar na een vierde en een derde plaats is het in 2021 wel krap. Nog net op negen.
10. Speculaas peren taart
Deze speculaas peren taart is natuurlijk een typisch seizoensgerecht. Opmerkelijk dus dat het voor de derde keer op rij in de top 10 staat. Maar na plaats drie en zeven is het nu toch wel bang achterom kijken.
Wie zijn we in dit lijstje kwijtgespeeld?
We hebben twee nieuwkomers. Dat betekent dus ook dat er twee gerechten zijn die het beste van Gerechtenweb in 2021 niet meer gehaald hebben. Toch nog even een eervolle vermelding omdat ze het lang niet slecht deden in het afgelopen jaar:
- Zelfgemaakt vanille-ijs zond ijsmachine (van 8 naar 19).
- Bananen omelet als ontbijt (van 10 naar 12)
Beloftevolle nieuwkomers
Zoals eerder al vermeld zijn er dit jaar niet zo héél veel nieuwe recepten bijgekomen. Eentje daarvan, gebakken radijsjes, heeft het sowieso al tot bij het beste uit Gerechtenweb in 2021. Maar wat zijn de andere beloftevolle kandidaten? Radijs speelt een hoofdrol…
Meer Verrassend.Gerechtenweb
Uit de geschiedenis kan je veel leren. Ook zo hier. Al sinds 2012 maken we een overzicht met de populairste recepten op gerechtenweb. Mooi ook om zien hoe de site en de smaken evolueren. Hieronder vind je de overzichten met de populairste recepten per jaar:
| 2012 | 2013 | 2014 |
| 2015 | 2016 | 2017 |
| 2018 | 2019 | 2020 |
| 2021 | 2022 | 2023 |
| 2024 | 2025 |
Meer Verrassend.Overzicht
Met meer dan 360 recepten hebben we ondertussen al een hele verzameling op gerechtenweb. En er kunnen er natuurlijk maar 10 de meest bezochte zijn. En dat is zeker voor seizoensrecepten en niche specialiteiten geen sinecure. Daarom hebben we ook nog overzichten per categorie met de beste recepten. Die vind je op de volgende pagina’s:
- De 10 beste aperitiefhapjes.
- 10 verrassende soepen.
- 10x verrassend uit de oven.
- 10x verrassend.vis.
- 10 verrassende recepten met kip.
- 10x verrassend.vegetarisch.
- Tien verrassende recepten met rijst
- De tien beste pannenkoeken recepten.
Een overzicht van alle recepten op gerechtenweb vind je op de Archiefpagina.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
0 reacties op “Het beste uit Gerechtenweb in 2021”Voeg die van jou toe →