Vegetarische rode linzen bolognaise

Deze vegetarische rode linzen bolognaise is superlekker en snel klaar. Een perfect alternatief ’s avonds, na een drukke werkdag.

Vegetarische venkel curry

Heb je zin in een lekkere en gezonde lunch? Of een lichte maaltijd? Dan moet je zeker deze vegetarische venkel curry eens proberen.

Deze goudbruine en gezonde lekker krokante courgette chips kan je als borrelhapje, bij het aperitief of als bijgerecht serveren.

Je kijkt misschien raar op van deze verrukkelijke vegetarische bananenschil curry. Het is heel lekker, voedzaam en gezond. Zeker eens proberen!

Aubergine con chili is een vegetarische variante van chili con carne. De aubergine wordt gevuld met een saus op basis van bonen, paprika en tomaten.

Gnocchi met cranberry saus is een overheerlijke vegetarische Noord-Zuid combinatie. Supersnel klaar en een overheerlijke zuur zoete combinatie.

Een lasagne die geen lasagne bevat maar tortellini. Vegetarisch, geelgroen en supergezond met al die groenten.

Deze salade met kikkererwten, kerstomaten, rode ajuin en koriander is eenvoudig, lekker en snel klaar te maken.

Deze dadels gevuld met geitenkaas en walnoten zijn het perfecte aperitiefhapje: het is geen werk en je kan het op voorhand voorbereiden.

zuiderse gnocchi met gele paprika is een vegetarisch recept met een gele achtergrond.

Tussen al die feesten mag het ook eens vegetarisch zijn. Blijkbaar heeft…

Dit gerecht startte als een aubergine gratin, maar als ik het eindresultaat bekijk, is het misschien meer een aubergine burger. Maar lekker!