Pannenkoeken, we kennen ze allemaal wel. Deze ronde gebakken koeken, meestal op basis van meel, ei en melk of water. En een goed gebakken pannenkoek heeft overigens het uitzicht van het maanoppervlak. Maar ze bestaan in vele vormen en soorten, in alle delen van de wereld. En natuurlijk vin je ook verrassende pannenkoeken recepten vind je natuurlijk hier op gerechtenweb. Daarom hebben we de leukste en origineelste ideeën op deze pagina gebundeld.
1. Traditionele volkoren pannenkoeken
We beginnen dit overzicht met een klassiek pannenkoeken recept op basis van volkorenbloem. Deze smaken het beste als je ze afwerkt met banaan en stroop. Dit is dé klassieker voor bijvoorbeeld Lichtmis. Want met lichtmis is geen vrouwke zo arm of ze maakt haar pannetje warm.
2. Spekpannenkoek met stroop
De meeste mensen associeren pannenkoeken met zoet beleg zoals bijvoorbeeld suiker of stroop. Maar ook hartige pannenkoeken smaken heel goed en worden veel gegeten. Deze spekpannenkoek met stroop is de ideale oplossing voor een stevige start in de dag.
3. Blinis met gerookte zalm
We blijven bij een hartige pannenkoeken variant. Maar we reizen enkele duizenden kilometers naar het Oosten. In de Slavische landen staan ze bekend als blinis: gietpannenkoeken. Dit recept kan je als voorgerecht eten met gerookte zalm en een mengeling van appel en zure room.
4. Hartige pompoen puree pannenkoekjes
We reizen nog verder naar het Oosten, naar Indië. Lekkere en gezonde ontbijt pannenkoekjes op basis van pompoenpuree, yoghurt, kurkuma en gember. Dit zijn verrassende pannenkoeken op zijn best, want zo heb je ze waarschijnlijk nog nooit gegeten!
5. Grootmoeders dessert flensjes
Terug naar huis voor een van de lekkerste desserts die er bestaan. Deze dessert flensjes zijn gemaakt met pudding in het beslag. Grootmoeders recept, maar al vele generaties heel geliefd.
6. Nederlandse Boekweit poffertjes
Ook onze Noorderburen in Nederland hebben hun heel eigen specialiteit. Daar heten ze poffertjes. Dat zijn hele kleine pannenkoekjes ter grootte van een rijksdaalder, of een twee euro muntstuk voor de jongere generatie.
7. Oostenrijkse Kaiserschmarrn
En ook Oostenrijk heeft een recept voor pannenkoeken dat wereldwijde faam geniet: Kaiserschmarrn. Het is eigenlijk een dikke gekaramelizeerde pannenkoek die in stukken gesneden wordt. Over de oorsprong bestaan verschillende verhalen. Maar dat Keizer Franz Joseph er mee te maken heeft lijkt wel vast te staan.
8. Amerikaanse ricotta pannenkoekjes met botermelk
Ook over de grote plas kennen ze pannenkoeken. De Amerikaanse versie is meestal iets dikker en iets kleiner. Deze pannenkoeken op basis van ricotta en botermelk zijn ideaal als ontbijt of brunch. Lekker om de dag te starten
9. Luchtige Mascarpone pannenkoekjes met rode vruchten mousse
Ook deze Mascarpone pannenkoekjes met rode vruchten mousse zijn een ideale keuze voor een lekkere start in de zondag. Hier zijn ze ook American style gebakken. In combinatie met de rode vruchten mousse is dit echt een hemels genot!
10. Pannenkoeken met vanille-crème
Eindigen doen we deze serie met nog een lekkere zoete variante voor een stormige zondagnamiddag. Klassieke pannenkoeken met een vanille-crème uit de oven. Laat het buiten maar slecht weer zijn. Wij genieten met de hele familie van onze zondag.
10+1. Bananen omelet als ontbijt
Wacht, wat doet die omelet hier eigenlijk tussen de pannenkoeken? Wel, we zijn hier in grensgebied. Ik had dit oorspronkelijk gepland als omelet met ei en banaan. Maar wat bleek? Banaan bevat veel zetmeel. En bij het bakken ontstond een heel goed gebonden consistentie, net zoals een pannenkoek. Daardoor weet ik nooit of ik dit nu als omelet (zoals oorspronkelijk gedacht) of als pannenkoek moet klasseren. Eén voordeel heeft deze bananen omelet zeker wel: ze is glutenvrij. En daardoor heel geschikt als alternatief voor pannenkoek voor mensen met een gluten allergie.
Pannenkoeken uit de wereld
Verrassende pannenkoeken recepten bestaan al sinds de vijfde eeuw voor Christus. Geen wonder dat er heel veel variaties zijn in heel veel verschillende culturen. We kunnen ze hier natuurlijk niet allemaal de revue laten passeren. Ben je op zoek naar nog meer en andere ideeën? Kijk dan zeker eens op Wikipedia:
- Pannenkoeken (Nederlands)
- pancakes (Engels)
Heb je zelf nog originele voorstellen? Laat het ons zeker weten via de commentaren!
Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste verrassende recepten op gerechtenblog? Meld je dan zeker aan via onderstaand formulier:
MEER VERRASSEND.OVERZICHT
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor voor andere gangen en gerechten? Kijk dan zeker ook eens op de volgende overzichtslijstjes. Je vind er zeker en vast leuke en verrassende ideeën:
0 reacties op “10 verrassende pannenkoeken recepten”Voeg die van jou toe →