Pannenkoeken zijn een klassieker in de wereldkeuken. Overal ter wereld vind je ze in alle maten en gewichten. Verderop in dit artikel gaan we dan ook nog dieper in op de geschiedenis van en de verschillende soorten bereidingen van pannenkoeken. Maar we beginnen met een overzicht van 10 verrassende pannenkoeken recepten op deze website. En je zal merken, daar zitten al veel verschillende benamingen en regio’s in vervat.
De geschiedenis van de pannenkoek
Het zal je niet verrassen dat pannenkoeken niet gisteren uitgevonden zijn. En vermits er vroeger nog geen patenten bestonden, is het ook niet meer eenduidig vast te stellen waar de eerste pannenkoeken gebakken werden. Vermits het basisrecept zeer eenvoudig is, zullen ze ook wel in verschillende culturen onafhankelijk van mekaar ontstaan zijn. Je kan je voorstellen dat meerdere mensen wel op het idee kunnen komen om meel, eieren en water te mengen en op een vuur te bakken.
Sommige bronnen vermelden dat kruisvaarders/handelaars dit in de 12e eeuw vanuit China en Nepal hebben meegebracht. Ze brachten ook boekweit mee, in die periode het belangrijkste ingredient voor pannenkoeken.
Maar ook de Grieken en de Romeinen aten al pannenkoeken. Het mengsel van bloem, eieren en water brachten ze dan op smaak met honing, fruit, kaas of vlees. Zij kenden dus zowel de zoete als de hartige variant. Ze hadden ontdekt dat deze bereidingswijze ideaal was om voedsel langer te bewaren, en niet te laten bederven.
Het eerste tastbare bewijs van pannenkoeken vinden we terug in een recept uit een kookboek van 1439. Daarin wordt ook het woord “pannenkoek” gebruikt op basis van maismeel, water, melk, gesmolten boter, een vleugje bloem en boekweit.
Wanneer eet je pannenkoeken?
Als je er zin in hebt, natuurlijk. Maar er zijn natuurlijk enkele tradities en dagen die extra om pannenkoeken vragen.
“Met Lichtmis/Allerheiligen is geen vrouwtje zo arm, of ze maakt haar pannetje warm”. Deze spreuken zijn in mijn familie gemeengoed. Met Lichtmis (2 februari) en Allerheiligen (1 november) worden er pannenkoeken gegeten. En Lichtmis is geen toeval, want dat is exact 40 dagen na de geboorte van Jezus op 25 december. En dan werden de pasgeboren kinderen naar de tempel gedragen om te tonen aan God.
Maar ook de Angelsaksische landen (Engeland, Ierland, Australië, …) hebben hun “Pancake day”. Dit is dan met vastenavond. De laatste avond voor de vasten begint wordt er nog een stevig gebunkerd. Alle voedsel dat kan bederven en men tijdens de vasten niet mag eten wordt dan verwerkt. En daar zitten dus ook eieren bij, dit tot pannenkoeken gebakken worden. Lekker en gemakkelijk.
Bij ons worden pannenkoeken traditioneel ’s avonds gegeten. Maar dit is niet overal zo. De Amerikanen starten hun dag graag met hun typische kleine dikke pancakes.
Leer meer over pannenkoeken
Misschien inspireert dit overzicht met 10 verrassende pannenkoeken recepten je om nog meer over pannenkoeken, hun herkomst en hun diverse vormen te leren. Neem dan zeker eens een kijkje in de volgende artikels:
- pannenkoek (Wikipedia).
- Waar komt de pannenkoek vandaan? (Is geschiedenis).
- De geschiedenis van de pannenkoek! (Het genootschap van Brabantse pannenkoekenhuizen).
- Pannenkoek, de geschiedenis (Gastropedia).
- Pannenkoekendag.
- Waarom eten we vandaag (Lichtmis, red) massaal pannenkoeken? (VRT).
- Allerzielen (Zand in je hand).
Heb je zelf nog originele voorstellen? Nog 10 lekkere pannenkoeken recepten? Nog tien lekkere weetje over pannenkoeken? Laat het ons zeker weten via de commentaren!
Meer Verrassend.Overzicht
Met meer dan 360 recepten hebben we ondertussen al een hele verzameling op gerechtenweb. En er kunnen er natuurlijk maar 10 de meest bezochte zijn. En dat is zeker voor seizoensrecepten en niche specialiteiten geen sinecure. Daarom hebben we ook nog overzichten per categorie met de beste recepten. Die vind je op de volgende pagina’s:
- De 10 beste aperitiefhapjes.
- 10 verrassende soepen.
- 10x verrassend uit de oven.
- 10x verrassend.vis.
- 10 verrassende recepten met kip.
- 10x verrassend.vegetarisch.
- Tien verrassende recepten met rijst
- De tien beste pannenkoeken recepten.
Een overzicht van alle recepten op gerechtenweb vind je op de Archiefpagina.
De Engelstalige versie van alle recepten op gerechtenweb vind je op surprising.recipes.
Meer Verrassend.Gerechtenweb
Uit de geschiedenis kan je veel leren. Ook zo hier. Al sinds 2012 maken we een overzicht met de populairste recepten op gerechtenweb. Mooi ook om zien hoe de site en de smaken evolueren. Hieronder vind je de overzichten met de populairste recepten per jaar:
0 reacties op “10 verrassende pannenkoeken recepten”Voeg die van jou toe →