10x verrassend.vegetarisch

De laatste jaren besteden de mensen meer en meer aandacht aan gezond eten. Een gevarieerd menu draagt al heel veel daartoe bij. Uitwassen in de ene of de andere richting zijn nooit goed. En natuurlijk moet het smaken. Dat is het allerbelangrijkste. Gezond eten moet een smakelijke gewoonte zijn en geen inspanning. In dat gevarieerde menu horen dus ook zeker maaltijden zonder vlees, of zelfs zonder vleesproducten thuis. Vegetarisch en vegaan dus. Ook op gerechtenweb horen deze recepten dus thuis. In dit overzicht 10x verrassend.vegetarisch vind je de 10 populairste gerechten zonder vlees of vis. Maar je eet die vooral omdat ze verrassend en lekker zijn.

Verrukkelijke vegetarische bananenschil curry

En we beginnen meteen met misschien wel de grootste verrassing van allemaal: een curry op basis van bananenschil. Dit is niet alleen vegetarisch, maar ook budgetvriendelijk! ’s Morgens de banaan, ’s avonds de schil. Op de zustersite surprising.recipes is het een van de populairste recepten. En op gerechtenweb is dit het populairste vegetarische gerecht. Zeker een proberen!

Vlugge vegetarische Griekse pasta

Deze vlugge vegetarische Griekse pasta salade is een typische zomerlunch. De warmere en langere zomers zorgen er ook voor dat we onze eetgewoonten aanpassen. Je wil niet eeuwig lang staan zweten in de keuken. En ook je maag wil iets dat licht verteerbaar is.

Cappelletti con passata

Eenvoudige gerechten doen het hier altijd goed. Deze eenvoudige vegetarische Cappelletti con passata is bijzonder smaakvol en snel klaar. Voorwaarde voor vegetarisch is hier wel dat je Cappelletti koopt met een vulling zonder vlees natuurlijk. Ook heerlijk op een zomeravond met een glaasje koele witte wijn.

Walliser Käseschnitte

Energie tanken na een stevige wandeling. Daarvoor staan bij mij deze Walliser Käseschnitte. Ik heb deze schotel dan ook leren kennen in een berghut in het Zwitserse Wallis. Als je die verorbert hebt ben je zo klaar met de volgende berg.

Vegetarische venkel curry

Venkel is soms een beetje een vergeten groente. Niet iedereen houdt van de smaak, maar met de juiste kruiding kan je veel in evenwicht brengen. Zo wordt het toch naar ieders smaak. Deze lichte en gezonde curry is ook helemaal niet moeilijk om te maken.

Afrikaans pindastoofpotje

Dit Afrikaans pindastoofpotje zich echt boordevol met gezonde groenten. En die zijn ook bijzonder smaakvol! Met ondermeer pindanoten, zoete aardappelen en spinazie. Dit geeft energie op momenten dat je het nodig hebt. Dit is een van mijn persoonlijke favorieten uit 10x verrassend.vegetarisch.

Tagliatelle met gezonde Gorgonzola saus

Met prei en walnoten zijn we bij een typische herfst/winter schotel aangekomen. Een heerlijk eenvoudig recept. Maar met de Gorgonzola heeft dit ook bijzonder veel smaak. Ook al ben je geen liefhebber van blauwe kaas, toch moet je dit proberen. De smaak overheerst totaal niet, en harmonieert perfect met de prei en de walnoten.

Aubergine con chili

Bij chili denk je haast automatisch aan con carne. Maar deze vegetarische variante is superspannend en superlekker. Aubergine is altijd lekker, en ook veel gebruikt in de vegetarische keuken. Je kan dit natuurlijk met rijst eten. Maar met de Mexicaanse tortilla chips is het wel veel ondeugender.

Hartige aardappelwafels

Deze aardappelwafels zijn iets heel anders als de klassieke wafel die we kennen. Ze vullen goed, en belegt met rucola, kaas en iets zoet is dit een perfecte lunch. Stevig en gezond. Je kan er zo weer tegenaan voor de rest van de dag. Dit is ook een van mijn favorieten, die ik zelfs graag nog wat hoger in dit lijstje 10x verrassend.vegetarisch zou zien.

Geelgroene tortellini lasagne

Met een vegetarische ovenschotel sluiten we dit rijtje af. Een lasagna, maar dan zonder vellen lasagne. Hier hebben we tortellini gebruikt als tussenlaag voor de spinazie en de kaassaus. Het gele accent komt van kurkuma.

Zo zie je maar hoe verrassend vegetarisch kan zijn. Deze recepten op 10x verrassend.vegetarisch zijn zowel verrassend als eenvoudig. En gevarieerd. Die kan je zo in je menuplanning mee inschuiven zonder dat er een haan naar kraait.

Overzichten met de populairste recepten per jaar find je op onze themapagina jaaroverzichten. Ondertussen is het echter niet meer zo gemakkelijk om die top 10 te geraken. Daarom hebben we nu ook overzichten met de beste recepten in verschillende categorieën. Die vind je onder onze overige themapagina’s.

MEER VERRASSEND.OVERZICHT

Ben je op zoek naar meer inspiratie voor voor andere gangen en gerechten? Kijk dan zeker ook eens op de volgende overzichtslijstjes. Je vind er zeker en vast leuke en verrassende ideeën:

• 10 verrassende pannenkoeken.
• tien verrassende soepen.
• 10x verrassend uit de oven.
• tien verrassende recepten met kip.
• 10x verrassend.vis.
• De tien beste aperitiefhapjes.