Ga terug Email Link
–+ servings
hartige pompoen puree pannenkoekjes

Hartige pompoen puree pannenkoekjes

Hartige pompoen puree pannenkoekjes is een supereenvoudig, lekker en bovenal gezond ontbijt met pompoenpuree, yoghurt, kurkuma en gemberpoeder.
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 30 min
Gang brunch, Ontbijt
Keuken Aziatisch
Porties 6 pannenkoekjes

Ingrediënten
  

  • 120 gram pompoenpuree
  • 60 gram bloem
  • 1 ei
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 1 lenteui
  • 5 takjes verse koriander
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 2 zaadjes kardemom geplet
  • zout

Instructies
 

  • Snij de lenteui in ringetjes. Hou er een paar opzij voor de afwerking. Snij de koriander zeer fijn.
  • Open de kardemomzaadjes en plet de kern in de vijzel.
  • Meng in een kom de pompoenpuree, het ei, de bloem, de Griekse yoghurt, de kurkuma, het gemberpoeder en de kardemom goed door elkaar.
  • Voeg er de lenteui, koriander aan toe. Breng op smaak met wat zout.
  • Bak de pannenkoekjes gedurende 5 minuten.
Trefwoord hartig, pannenkoeken, pompoen
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!