Ga terug Email Link
–+ servings
Tiramisu met speculaas en macaroni

Tiramisu met speculaas en macaroni

Een tiramisu met speculaas en macaroni heb je nog nooit gegeten! Deze nieuwe variante met in melk gekookte macaroni en speculaas is overheerlijk!
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
rusttijd 12 uur
Totale tijd 12 uur 30 min
Gang dessert
Keuken Belgisch, Italiaans
Porties 8 porties

Ingrediënten
  

  • 100 gram macaroni
  • 400 ml melk
  • 2 kaneelstokjes
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 250 ml room
  • 250 gram mascarpone
  • 50 gram poedersuiker
  • 200 gram speculaas

Instructies
 

  • Warm de melk op tot net onder het kookpunt. voeg er dan de kaneelstokjes en de bruine suiker aan toe. Als je wil kan je er ook al een lepel mascarpone aan toevoegen. Dat maakt het extra cremig.
  • Voeg er dan de macaroni aan toe, en laat die ook net onder het kookpunt garen. Dat kan iets langer duren dan op de verpakking aangegeven omdat je op een iets lagere temperatuur werkt.
  • Als hij gaar is haal je de macaroni uit de melk. Laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Klop de slagroom tot hij stijf wordt. Voeg er net voor het einde de poedersuiker aan toe. Dit helpt om een stevige room te krijgen.
  • Meng dan voorzichtig de mascarpone onder de room. Daarvoor is hij best ook al op kamertemperatuur.
  • Voeg tot slot de macaroni aan de mascarpone room toe.
  • Begin voor de tiramisu met een laagje speculaas. Wissel dan de macaroni-mascarpone en speculaas af in laagjes.
  • zet de tiramisu voor minstens 4 uur in de koelkast. Langer gaat ook. Een dag op voorhand maken is ideaal.
  • Voor het opdienen maal je de overgebleven speculaas fijn. Bestrooi de tiramisu ermee voor het opdienen.

Notities

Als nevenproduct hou je overigens een glas overheerlijke gesuikerde melk over. Hiervoor vind je zeker afnemers in huis!
Trefwoord macaroni, mascarpone, speculaas, tiramisu
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!