Ga terug Email Link
–+ servings
kostelijke cashew.kip

kostelijke cashew.kip

In deze kostelijke cashew.kip gaat de hoofdrol naar lekkere goudbruin gebakken cashewnoten. Zoetzuur gemarineerde kippenblokjes vertolken een sterke bijrol.
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 30 min
Gang Hoofdgerecht, lunch
Keuken Asiatisch
Porties 2 personen

Equipment

  • wok

Ingrediënten
  

  • 400 gram kippenblokjes
  • 120 gram cashewnoten
  • chilivlokken
  • 1 lenteui

voor de marinade

  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • zwarte peper

voor de saus

  • 2 eetlepels maizena opgelost in 2 eetlepels water
  • 50 ml water
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel chilisaus
  • 2 eetlepels rijstazijn

Instructies
 

  • Marineer de kippenblokjes in de sojasaus en de sesamolie. Kruidt het geheel met zwarte peper.
  • Verhit wat neutrale olie in een wok. Als die heet is bak je de cashewnoten tot ze goudbruin worden. Zet ze dan apart.
  • Doe opnieuw wat olie in de wok, en bak de gemarineerde kippenblokjes goudbruin. Bestrooi met wat chilivlokjes als je een beetje pikant wil.
  • Als de kip aan alle kanten gebakken is, voeg je water en de verschillende sausen toe: sojasaus, chilisaus, oestersaus en rijstazijn. Meng alles goed door elkaar en voeg dan de maizena toe.
  • Laat de kip nog een 5-tal minuten in de saus sudderen tot die ingekookt en ingedikt is.
  • Serveer met basmati rijst en werk af met een lenteui.
Trefwoord asiatisch, cashew, kip, lunch
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!