Ga terug Email Link
–+ servings
stoemp met radijsgroen, gebakken radijs en witte worst

stoemp met radijsgroen

Gooi het groene loof van radijs niet zomaar weg. Je kan het op verschillende manieren verwerken. Bijvoorbeeld in deze stoemp met radijsgroen.
5 van 7 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min
Gang Hoofdgerecht, lunch
Keuken Belgisch
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gram aardappelen
  • 1 ei
  • 1 eetlepel boter
  • 1 bussel radijzen met loof
  • 4 witte worsten
  • peper
  • zout

Instructies
 

  • Was de radijzen. Snij het loof en de wortel van de knollen. Vierendeel de knollen.
  • Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
  • Breng water aan de kook en blancheer het loof gedurende enkele minuten.
  • Haal het radijsgroen uit het water en laat het uitlekken. Stoom ondertussen de aardappelblokjes gedurende een tiental minuten tot ze gaar zijn.
  • Snij het groene loof van de radijs fijn.
  • Smelt een eetlepel boter in de pan en bak de gevierendeelde radijs knolletjes gedurende een vijftal minuten.
  • Bak daarna de worst in de pan.
  • Pureer de aardappelblokjes. Voeg er dan het fijngesneden radijsloof en een ei aan toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Trefwoord aardappelpuree, puree, radijs, radijsgroen, stoemp
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!