Ga terug Email Link
–+ servings
witloofsalade met herfstvruchten en kaas

Witloof salade met herfstvruchten en kaas

Heb je zin in een snelle, lichte en gezonde herfstlunch? Dan is deze witloof salade met herfstvruchten zeker de juiste keuze!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Gang lunch
Keuken Belgisch
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 1 stronk witloof
  • 1 rode appel
  • 2 clementines
  • 40 gram walnoten
  • 30 gram belegen kaas
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 0,5 citroen
  • 2 sneden roggebrood

Instructies
 

  • Verwijder de bittere stronk van het witloof en snij de blaadjes fijn. Besprenkel met wat citroensap.
  • Schil de appel en snij hem in kwartjes. Verwijder de klokhuizen en snij in grotere blokken. Meng de appelblokjes onder het witloof en besprenkel met de rest van het citroensap.
  • Pel de Clementines en verwijder het wit zoveel mogelijk. Snij elk partje doormidden. Voeg ze aan de witloof salade toe.
  • Snij ook de walnoten en de kaas fijn en voeg die aan de salade toe.
  • Meng de mayonaise met de mosterd en de honing. Voeg die aan de salade toe en meng alles goed dooreen.
  • Eventueel kan je nog extra kruiden met peper.
  • Serveer met een flink stuk stevig roggebrood.
Trefwoord herfst, lunch, vegetarisch, witloof
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!