Ga terug Email Link
+ servings
Aziatische kip met curry à l'orange

Aziatische kip à l'orange

Deze Aziatische kip à l'orange is overheerlijk en gemakkelijk om te maken. Zoveel smaak tref je maar zelden aan op één bord!
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 30 min
Gang lunch
Keuken Aziatisch
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 300 gram kipfilet
  • 2 appelsienen voor ongeveer 200 ml appelsiensap
  • 3 cm gemberwortel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rood pepertje
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 2 eetlepels soja saus
  • 3 eetlepels ketchup
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel zetmeel
  • 2 eetlepels water
  • 1 lente ui
  • 1 eetlepel kokosolie alternatief neutrale olie
  • sesamzaad ter decoratie, optioneel

Instructies
 

Voorbereiding

  • Verwijder de zeste van de appelsien. Deze mengen we later onder de curry. Pers de appelsien. In principe heb je van 2 appelsienen ongeveer 200 ml sap.
  • Ontdoe de gemberwortel van de bittere schil. Snij hem dan in fijne stukjes.
  • Snij ook de knoflook en het rode pepertje fijn.
  • Snij de kipfilet in stukken van ongeveer 2cm.
  • Maak de lente-ui schoon en snij het wit en het groen apart in ringen.
  • Meng het appelsiensap met de rijstazijn, de sojasaus, de ketchup en de bruine suiker. Voeg er ook de fijngesneden gember, knoflook, het wit van de lente-ui en rode peper aan toe. Net als de zeste.

Bereiding

  • Verhit de (kokos)olie in een (wok)pan en bak de kippenblokjes op een hoog vuur tot ze goudbruin kleuren.
  • Voeg het appelsiensap met de overige ingrediënten aan de kip toe. Verlaag het vuur en laat dit nu gedurende enkele minuten inkoken.
  • Meng ondertussen het zetmeel en de twee eetlepels water. Voeg deze dan aan de saus toe.
  • Laat het geheel op een zacht vuurtje verder sudderen, tot de saus indikt.
  • Serveer warm met (wilde) rijst. Werk af met het groen van de lente-ui en het sesamzaad.
Trefwoord appelsien, Aziatisch, curry, kip
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!