Duitse Schupfnudel met broccoli
Deze Duitse Schupfnudel met broccoli en spekreepjes zijn klaar in minder dan 20 minuten. De ideale oplossing voor een snelle midweek lunch.
Ingrediënten
- 500 gram Schupfnudel
- 250 gram broccoli roosjes
- 125 gram spekreepjes
- 250 ml kokosmelk
- 1 kleine ajuin
- 10 ml witte wijn
- peper
- zout
Instructies
- Pel de ajuin en snij hem in kleine stukjes of reepjes.
- Snij de broccoli in kleine roosjes. Verwarm wat water en kook of stoom ze gedurende enkele minuten.
- Verwarm wat olie in een diepe pan en bak er de ajuin en de spekreepjes in. Blus met witte wijn en laat die dan verdampen.
- Zet de ajuin met de spekreepjes opzij en bak de Schupfnudel gedurende 5 tot 10 minuten in dezelfde pan.
- Voeg dan de ajuin, spekreepjes, de broccoli roosjes en de kokosmelk aan de Schupfnudel toe.
- Laat alles goed integreren en breng op smaak met peper en zout naar smaak.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!